Фото: Depositphotos

Пышные паски, которые не черствеют

Сложность приготовления
Средний
6
порций
2:10
часы приготовление
5
минут подготовки
1614
ккал
41 г
белки
41 г
жиры
266 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Пышные, легкие и особенно мягкие паски на сливках — это выпечка, наполненная вкусом, но с минимумом ингредиентов.

А если вы тоже предпочитаете паски ручной работы — этот рецепт для вас! Сливочная паска, которая долго не черствеет — один из пасхальных деликатесов, которым не только можно украсить стол, но и который можно подарить родным и друзьям.

Интересно знать: Что приготовить на Пасху: рецепты и цены на продукты

Также узнайте рецепт домашней классической паски от кулинарного эксперта и шеф-повара Евгения Клопотенко.

Ингредиенты 6

Основные

Шаг 1/3

Дрожжи разведите в 100 мл теплого молока, добавьте 2 яйца и размешайте. Дайте опаре постоять 10-15 минут.

Шаг 2/3

Немного нагрейте остальное молоко и сливки и смешайте их с мукой до однородности.

Возьмите оставшиеся 8 яиц и отделите желтки от белков. Белки взбейте с половиной сахара до пышности. Желтки разотрите с остальным сахаром добела.

Смешайте опару с мучной смесью, белками и желтками, добавьте щепотку соли и замесите тесто. Месите 15-20 минут, пока тесто не будет хорошо отставать от рук.

Накройте полотенцем и поставьте в теплое место подходить на 1-1,5 часа.

Шаг 3/3

Затем сформируйте шарики и разложите в формы для пасок на 1/3 высоты. Дайте паскам подойти в формах 20-25 минут. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут. Готовые паски украсьте по своему вкусу.

Узнайте, как испечь известную александрийскую паску. Также узнайте, чем она отличается от обычной.

Подпишись на нас
в Google News