Постный овощной суп с кускусом
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 35
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 5 г
- белки
- 7 г
- жиры
- 45 г
- углеводы
Суп с кускусом и овощами — вкусное и легкое первое блюдо, которое подойдет для тех, кто постится или не ест мясо.
Кускус в супе — отличная альтернатива макаронам или рису. По сравнению с ними он готовится гораздо быстрее и дает блюду более мягкую текстуру.
Попробуйте также: Постный суп с замороженными овощами
По сути кускус — это пропаренные зерна манной крупы из твердых сортов пшеницы. Это типичная пища Северной Африки, где ее традиционно подают после еды или отдельно.
Любите бобовые? Рассказываем, как приготовить постный суп из чечевицы с помидорами.
Ингредиенты 10
Основные
Сварите овощной бульон. Для этого вскипятите 2 л воды. Положите в нее очищенный 1 лук, 1 морковь и перец горошком. Доведите до кипения, посолите и варите на небольшом огне 20 минут.
Очистите картофель и помойте. Нарежьте кубиками и положите в бульон. Добавьте промытый кускус и варите 15 минут после закипания.
Второй лук и морковь очистите и промойте. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупную терку. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и морковь в течение 6-7 минут. Добавьте зажарку вместе с лавровым листом в суп. Варите еще 5-6 минут.
Зелень помойте, измельчите, положите в суп, отключите огонь и дайте настояться 5 минут.
Вы также можете приготовить постный суп с грибами и перловкой. Он содержит растительные белки, сложные углеводы и клетчатку.