Праздничный чизкейк «Зебра»
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 1:40
- часы приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 14 г
- белки
- 79 г
- жиры
- 44 г
- углеводы
Чизкейк «Зебра» — это роскошная версия известного американского десерта, которая станет вашей визитной карточкой.
Этот полосатый десерт вызывает аппетит одним своим видом, но стоит отведать только кусочек — и гости полностью в вашей власти. Изысканный, стильный и невероятно вкусный чизкейк «Зебра» требует времени и внимательности, но не больше, чем любой другой десерт к празднику.
Стоит попробовать: Манговый чизкейк — традиционный колумбийский десерт
Если вам понравился этот рецепт, не пропустите оригинальный перевернутый чизкейк в стакане. Готовить проще, чем кажется.
Ингредиенты 9
Для основания
Для начинки
Подготовьте основу: смешайте печенье в чаше миксера, пока оно не превратится в порошок, и переложите его в глубокую тарелку. Добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.
Выложите смесь в разъемную форму диаметром 24 см, застеленную пергаментной бумагой, и уплотните дно тыльной стороной ложки. Затем дайте основе затвердеть в холодильнике в течение 30 минут.
А пока займитесь начинкой. Отделите желтки от белков и вылейте первые в миску вместе с сахаром. Добавьте маскарпоне, свежие сливки и рикотту. Перемешайте венчиком, пока не получится кремообразная и однородная смесь.
Разделите смесь между двумя мисками. В первую миску насыпьте 4 столовые ложки муки, а во вторую — 2 столовые ложки несладкого какао-порошка и оставшуюся муку, перемешайте венчиком.
Взбейте яичные белки до пиков и добавьте их ровными частями к белой и коричневой смеси, аккуратно перемешивая лопаткой движениями снизу вверх.
Затем выкладывайте по 3 столовых ложки смеси в центр основы, чередуя белую и коричневую, пока не закончатся ингредиенты.
Выпекайте чизкейк в духовке при 175°C в течение 50 минут. По истечении времени приготовления извлеките чизкейк из духовки, дайте ему полностью остыть, а затем выложите на блюдо.
Вы вряд ли откажетесь от шоколадно-творожного чизкейка к чаю. У нас есть отличный рецепт!