Квашеная сальса с помидорами и зеленью
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 0.85 г
- белки
- 0.22 г
- жиры
- 7 г
- углеводы
Есть много способов заквашивать сальсу, но основной состоит в том, чтобы смешать овощи, соль и воду в банке и оставить ее при комнатной температуре на несколько дней, чтобы дождаться готового соуса.
Сальса может бродить два-три дня, но можно оставлять ее до недели. Чем дольше она бродит, тем кислее будет. Также можете попробовать приготовить томатную сальсу — вкус как в ресторане.
Также будет вкусно: Сальса роха из томатов и чили
Ингредиенты 10
Основные
Смешайте все ингредиенты, кроме половины перца и воды, в большую миску и хорошо перемешайте. Растолчите томаты пестиком. Медленно добавьте воду и переложите все в банку.
Обрежьте половинку перца, пока она не станет чуть больше шейки банки. Аккуратно вставьте этот кусок на место, убедившись, что перец (и вся сальса ниже) под плечики банки. Аккуратно залейте водой, пока все не будет погружено в воду.
Подготовьте сальсу для брожения: протрите банку снаружи и поставьте на тарелку; положите сверху чистое кухонное полотенце, чтобы предотвратить попадание мух или пыли. Храните вдали от прямых солнечных лучей и проверяйте каждый день.
Как только сальса достигнет желаемого уровня брожения, закройте крышкой и отправьте в холодильник. Храните от 3 до 6 месяцев.
Подавайте сальсу с картофельными чипсами — вам понравится.