Крем-суп из молодой капусты
- Сложность приготовления
- Легкий
- 3
- порции
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 12 г
- белки
- 37 г
- жиры
- 23 г
- углеводы
Молодая капуста вкусна в любом виде — жареная с укропом или запеченная, в салате или рагу, в супах. Можно немного поиграть со способом приготовления и сделать, например, крем-суп из капусты. Поданный с чипсами из бекона и хрустящими семенами подсолнечника, он вас удивит.
Молодая капуста содержит много клетчатки, регулирующей работу пищеварительной системы, и биологически активных соединений, например флавоноидов, укрепляющих и уплотняющих кровеносные сосуды, и минералов, особенно калия, фосфора, магния, натрия, кальция, железа и марганца. Поэтому следует экспериментировать и готовить овощ в разных вариациях, например, крем-суп.
Узнайте: Как приготовить вареники с молодой капустой
Рецепт крем-супа из молодой капусты:
Ингредиенты 12
Основные:
По желанию:
Лук-порей нарежьте ломтиками (около 7 см). Достаточно толсто нарежьте капусту.
В глубокой сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло, насыпьте лук-порей, добавьте капусту и немного обжарьте.
Залейте горячим куриным бульоном, чтобы капуста была почти полностью покрыта (при необходимости добавьте немного воды), доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой около 10-15 минут, пока капуста не станет мягкой. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Взбейте капусту в блендере в кремовое состояние, добавьте измельченный укроп и еще раз коротко перемешайте. Если суп очень густой, можно добавить еще немного бульона.
Выложите ломтики бекона на противень, застеленный бумагой, поставьте в разогретую духовку, запекайте примерно 5-7 минут при 200 градусах до хрустящей корочки.
На второй противень насыпьте семена, запеките в духовке вместе с беконом. Также семена можно поджарить на сухой сковороде.
Разлейте суп в миски, сверху положите ломтики бекона, посыпьте жареными семенами, сбрызните тыквенным маслом (по желанию). Также можно подать с небольшим количеством сметаны или йогурта. Приятного аппетита!
Читайте также, как приготовить другие крем-супы:
Овощной крем-суп с креветками
Овощной крем-суп с креветками — изысканное первое блюдо с шелковистой консистенцией и аппетитным ароматом.
ПросмотретьНежный крем-суп из цветной капусты
Это одна из вариаций супа Дюбарри. Согласно легенде, фаворитка короля Людовика XV ела его для хорошего цвета лица.
ПросмотретьКрем-суп из редиса и картофеля
Что может быть лучше густого крема-супа из редиса и картофеля на весенний обед? Легкий рецепт, который предлагает вам сегодня SHUBA, — отличная идея для здоровой трапезы.
Просмотреть