Салат из сырой свеклы за 15 минут
- Сложность приготовления
- Легкий
- 3
- порции
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 11 г
- жиры
- 17 г
- углеводы
Свеклу не часто подают сырой, ведь она твердая, с сильным землистым вкусом. Но молодой овощ податливый, сочный, сладкий — именно то, что нужно для свежего салата.
Этот салат является отличным сочетанием хрустящей текстуры, ярких цветов и острой заправки, усиливающей естественную сладость свеклы. А еще он универсален. Салат из сырой свеклы может быть простой закуской или кисло-сладким гарниром к жареному мясу, например, свиным отбивным с пряной корочкой, или свежим дополнением к выпечке, например, к быстрому рыбному пирогу на тонком тесте.
В рецепте мы не указываем, какое именно растительное масло добавлять — может быть любое на ваш вкус, главное, чтобы оно было ароматным и холодного отжима. Остальные ингредиенты для приправы могут также варьироваться. Предлагаем такие замены:
- кинзу — на петрушку;
- свежий чеснок — на чесночный или луковый порошок;
- дижонскую горчицу — на обычную желтую горчицу;
- яблочный уксус — на бальзамический уксус или лимонный сок.
Ингредиенты 8
Основные
Промытую и очищенную свеклу натрите на крупной терке. Промытую и обсушенную кинзу мелко нарежьте. Чеснок натрите на мелкой терке или выдавите через пресс.
Смешайте соль, перец, горчицу, чеснок и кинзу. Добавьте уксус и растительное масло, перемешайте.
Выложите заправку на свеклу и перемешайте. Салат можно подавать сразу, но лучше выдержать его 2-3 часа.
Любите свеклу в любом сочетании? Посмотрите нашу вкусную подборку 10 невероятных салатов из свеклы, которые следует приготовить.