4 ошибки при приготовлении блинов, которых следует избегать
Обращайте внимание на мелочи и каждый раз готовьте идеальные блины.
Независимо от того, любите ли вы тонкие французские блины или американские панкейки, а может, необычный голландский Dutch baby, некоторые правила универсальны. Как и ошибки, которые вы можете совершить во время приготовления.
1. Слишком активное перемешивание
Забудьте о перфекционизме и потребности разбить буквально каждый комочек муки. Для приготовления блинов это настоящая катастрофа, ведь перемешивая смесь слишком активно и долго, вы даете возможность развиться клейковине. Это вещество делает тесто эластичным, а в этом случае в результате вы получите резиновые блины.
Стоит попробовать: Блинчики к счастью: 3 рецепта для ленивых
2. Спешка в приготовлении
Тесто для блинов, особенно для американских и голландских панкейков, требует определенного времени для отдыха. Для того чтобы ваши блины получились идеальными, накройте смесь пищевой пленкой или чистым кухонным полотенцем и дайте постоять полчаса.
3. Недостаточно нагретая сковорода
Если сковороду не нагреть, тесто по ней растечется и впитает весь жир, которым вы предварительно ее покрыли. Чтобы убедиться, что сковорода хорошо разогрета, рекомендуем проверить температуру этим хитрым методом: приготовить первый пробный блинчик.
Вас заинтересует: Блинчики, которые хочется готовить: 5 интересных рецептов
4. Частое переворачивание
Не переворачивайте блин, пока он не приобретет красивый золотистый цвет. Осторожность особенно важна с американскими панкейками, потому что они могут сдуться и потерять свою пышную консистенцию.
Учитесь на своих ошибках и приготовьте лучшие блины в своей жизни! А пока вдохновитесь рецептами от SHUBA:
15 блинов, которые нужно отведать хоть раз
Йогуртовые блины на завтрак
Блинчики на йогурте получаются пышными, мягкими и обладают слегка сладковатым вкусом благодаря добавлению меда и спелого банана. Такое блюдо под силу любому начинающему кулинару, а еще оно точно понравится детям.
ПросмотретьСамые простые блины на молоке
Из этого простого теста на основе яиц, молока и муки получаются вкусные тонкие блины, готовые для ваших любимых начинок.
ПросмотретьАппетитные блины с начинкой из заварного крема
Блинчики с какао, наполненные воздушным заварным кремом, — это всегда хорошая идея для быстрого завтрака или перекуса, или даже десерта.
ПросмотретьБанановые блины с соленой карамелью
Банановые блины с соленой карамелью — идея для особого завтрака, сытного и калорийного, но непревзойденного. Для их приготовления можно использовать перезрелые фрукты.
ПросмотретьБлинчики по-закарпатски палачинты
Блинчики, налистники, палачинты — все это разные названия одного блюда. Сегодня предлагаем приготовить тонкие бездрожжевые блинчики — палачинты.
ПросмотретьПолезные морковные блины
Эти морковные блины состоят из чрезвычайно простых ингредиентов, не содержат глютена, но содержат как фрукты, так и овощи, что делает их вкусными и полезными.
ПросмотретьПухлые американские блины
По этому простому рецепту готовятся легкие и пышные блины, которые отлично подходят для завтрака в выходные. Подавайте их с горячим чаем или кофе, и с креманкой меда.
ПросмотретьЛимонно-черничные блины для уютного утра
Прекрасные черничные блины с лимонным привкусом — это приятное начало дня. Готовьте по легкому рецепту свое хорошее настроение!
ПросмотретьФранцузские блины на завтрак
Как начать новый день? Конечно, с чем-нибудь вкусненьким. Французские блины (крепы) — именно то, что вам нужно! Сладкие или соленые, с мягким сливочным сыром или с колбаской, со свежими фруктами или копченой рыбкой — выбирайте свое.
ПросмотретьПышные дрожжевые блины
Пышные дрожжевые блины идеально подходят для завтрака выходного дня или особых случаев. Запаситесь джемами, медом, сгущенкой и начинайте приготовление.
ПросмотретьШпинатные блины с лососем
Хотя мы чаще едим сладкие блинчики на десерт, пикантный вариант идеально подходит для легкого обеда или позднего завтрака. Советуем рецепт шпинатных блинчиков со свежим козьим сыром и ломтиками копченого лосося.
ПросмотретьСвекольные блины с ганашем
Вы устали от обычного скучного завтрака? Попробуйте свекольные блины с ганашем, и вы проснетесь с улыбкой. Для любителей шоколада!
ПросмотретьПышные блинчики с корицей
Сладкие и пышные блины с добавлением корицы — прекрасное начало дня вместе с горячим кофе. Аромат десерта невозможно описать словами.
ПросмотретьАжурные блины на кипятке
Ажурные блины — это не просто десерт, чтобы порадовать вкусовые рецепторы, это отличный способ для поднятия настроения. Чтобы они получились визуально более привлекательными, у нас есть лайфхак.
ПросмотретьШоколадные блинчики с начинкой пломбир
Шоколадные блины с начинкой пломбир — это нетипичный завтрак, который вам точно придется по вкусу! Узнайте, из каких ингредиентов мы будем готовить «пломбир».
ПросмотретьРаньше мы рассказывали формулу идеальных блинчиков, которую вывели ученые. Вы этого точно не пробовали!