- 4
- порции
- 55 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 31 г
- белки
- 45 г
- жиры
- 25 г
- углеводы
Рыбный жульен — идеальная закуска для начала изысканного и вкусного ужина в кругу родных или друзей.
Есть множество пикантных вариантов блюда, которые вам понравятся — жульен из кабачков и баклажанов, жульен с грибами и курицей или жульен с языком, но рыбная версия — самая нежная.
SHUBA рекомендует: Ошубительная закуска: лучшие рецепты жульена
По этому рецепту жульен на основе рыбы имеет очень мягкий вкус и получается путем соединения филе со сметанно-луковой смесью. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты 10
Основные
Филе рыбы помойте, обсушите, мелко нарежьте и обжарьте на половине масла. Посолите, поперчите и измельчите вилкой. Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на остальном масле до мягкости.
В сотейнике нагрейте сливки, добавьте обжаренный лук, сметану и специи. Перемешайте и охладите.
На сковороде растопите сливочное масло, постепенно всыпайте муку активно перемешивая. Добавьте луково-сметанную смесь и, помешивая, доведите до кипения.
Выложите в смесь измельченную рыбу, перемешайте и разложите по кокотницам. Посыпьте тертым сыром и запекайте 20 минут при температуре 180°C.
Вам также может понравиться элегантный пирог-жульен с курицей и грибами.