Любимый завтрак из Туниса: шакшука для всей семьи
- Сложность приготовления
- Легкий
- 3
- порции
- 15
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 11 г
- белки
- 7 г
- жиры
- 14 г
- углеводы
Шакшука в переводе означает «смесь». Это, вероятно, самая оригинальная яичница, которую только можно придумать. Фактически это жареные яйца в соусе из помидоров, лука, болгарского перца и специй. Едят ее прямо из сковороды с помощью хлеба, которым подбирают остатки красного соуса.
Вы могли слышать о шакшуке как о блюде израильской кухни. Она действительно очень распространена и там тоже. В 1950-х годах в результате массовой миграции евреев из Туниса в Израиль рецепт переселился тоже. В Израиле, впрочем, он немного модифицировался. Израильтяне готовят ее на основе томатной пасты, а не свежих помидоров, как в Тунисе, и чаще подают ее к ужину, а не к завтраку.
Составляющими могут быть не только стандартные овощи и яйца, но и сосиски, картофель, грибы, сыр и бобовые. Добавляйте что угодно по своему вкусу, шакшука станет только питательнее и вкуснее от дополнительных ингредиентов.
Выглядит блюдо очень аппетитно, готовится быстро и так же быстро съедается.
Ингредиенты 9
Основные
Все овощи нужно нарезать кубиками, а зубчик чеснока максимально измельчить.
Обжарьте на среднем огне чеснок и лук. Положите цукини, подержите под крышкой в течение 5-7 минут, помешивая время от времени.
Добавьте перец, снова оставьте под крышкой.
Закиньте помидоры, ложку томатной пасты и сметану. Хорошо перемешайте и оставьте под крышкой еще на 5 минут.
Отложите крышку, сделайте небольшие ямки в овощной массе, вбейте в каждую по яйцу, посолите и поперчите и оставьте на огне еще минуты на 3 — белок должен схватиться и побелеть полностью, а желток оставаться жидким.
Украсьте зеленью и подавайте прямо из сковороды.