Ленивый пирог с персиками — как испечь бисквит без духовки
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 20
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 5 г
- белки
- 9 г
- жиры
- 39 г
- углеводы
Этот пирог абсолютно летний — фруктовый, легкий и такой ленивый. Поэтому готовится очень просто и быстро, между другими делами на кухне.
Тесто для персикового пирога — это простой бисквит на разрыхлителе, который удается всегда. Оно замешивается на воде и 1 яйце без дополнительного жира, так что получается очень легкое, а также бюджетное. Но немного жира есть в начинке — персики тушатся на масле. Вы можете использовать любое рафинированное масло по своему вкусу.
Выпекается пирог на плите — в сковороде под крышкой. Это очень удобная и быстрая техника, особенно летом, ведь не нужно запускать духовку и добавлять жар. Еще более ускоряет процесс то, что тесто заливается на горячую сковороду и начинку.
Пирог выпадает из сковороды легко, но начинка все же может кое-где пристать. В таком случае просто соскребите ее и положите на пирог. Неровности на поверхности горячего пирога можно разгладить ножом или лопаткой, или задекорировать сахарной пудрой или миндальными хлопьями — это будет очень вкусно.
Попробуйте и такие фруктовые пироги:
очень простой насыпной пирог с фруктами, который выпекается без духовки;
Ингредиенты 11
Для теста:
Для начинки:
На сковородку с антипригарным покрытием диаметром 22 см налейте 3 столовые ложки растительного масла.
Персики промойте и нарежьте на средние кусочки, положите в сковороду. Смешайте 2 столовые ложки сахара со щепоткой корицы и посыпьте персики.
Яйцо взбейте с 2 столовыми ложками сахара и ванильным сахаром в пену. Всыпьте разрыхлитель, перемешайте. Влейте воду, перемешайте. Всыпьте частями муку, перемешивая. Должно получиться густое, но текучее тесто.
Персики потушите в сковороде на среднем огне, постоянно помешивая, минут 5, но чтобы они не потеряли форму. Персики начнут пахнуть и пустят сок. Равномерно распределите кусочки по сковороде.
Убавьте огонь под сковородой до минимального. Быстро выложите тесто на персики. Деревянной или силиконовой лопаткой разровняйте тесто по фруктам, немного перемешивая.
Накройте сковороду крышкой и выпекайте до готовности около 10-15 минут. Когда вы увидите, что верх пирога пропекся и стал сухим, выключите огонь. Оставьте пирог в сковороде, не накрывая крышкой, на 5 минут.
Пройдитесь лопаткой между пирогом и стенками сковородки. Накройте сковороду большой тарелкой и переверните. Если персики прилипли ко дну, снимите их лопаткой и положите на пирог. Посыпьте пирог сахарной пудрой по вкусу.
Если вам очень нужна сахарная пудра, а она закончилась, узнайте, как быстро ее приготовить дома.