Рисовый салат: лайфхаки и рецепты

Фото: Freepik

Рисовый салат имеет тысячи вариаций и идеально подходит как закуска или как самостоятельное блюдо. Его также можно приготовить заранее, хранить два или три дня, и он идеально подходит для легкой, но вкусной перекуски.

Какой сорт риса выбрать

Как и многие другие салаты, рисовый также является очень простым блюдом, которое становится более изысканным, если использовать ингредиенты высокого качества. В первую очередь это касается риса. Можно выбрать различные сорта, от более распространенного пропаренного, который не слипается и получается рассыпчатым, до арборио с достаточно крупными зернами, хорошо держащими форму во время варки.

Как рассчитать дозировку

На каждого человека необходимо от 80 до 100 г риса, который нужно отварить в подсоленной воде. Количество соли составляет около 8-10 г на каждый литр воды. Рис следует засыпать в кастрюлю только тогда, когда вода закипит и оставить вариться на время, указанное на упаковке, или на несколько секунд меньше (для риса al dente). После приготовления его следует слить и промыть под проточной водой.

Интересно знать: Как сделать белый рис более полезным

Какие ингредиенты сочетаются с рисом

Рисовый салат имеет несколько вариаций, и у каждой семьи есть свой фирменный рецепт. Наиболее распространенными ингредиентами для классической версии блюда являются овощи, сыры, ветчина, яйца и консервированный тунец.

  • Из колбасных изделий наиболее популярны вареная колбаса, ветчина или сосиски.
  • Что касается сыра, вы можете выбрать более нежный вкус голландского сыра или маасдама, или более выразительный — сыра эмменталь или пармезана.
  • Среди овощей, которые лучше всего комбинируются с рисом, нельзя не упомянуть горошек, маринованные корнишоны, салатный лук, сладкий перец и помидоры.
  • Также популярностью пользуются тунец в масле, крабовые палочки и сваренные вкрутую яйца.

10 рецептов рисового салата

Фото: Depositphotos

Салат из хрустящего риса, брокколи и яйца

Рис может быть не только гарниром, но и отличной основой для салата. Для блюда по этому рецепту вам нужно обжарить рис с брокколи и яйцами, добавить зелень и заправку. Подойдут и остатки риса.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Салат из креветок, риса и ананаса

Рисовый салат по этому рецепту подходит для тех, кто не боится экспериментировать с новыми сочетаниями и экзотическими вкусами. Для его приготовления вам понадобятся рис, креветки, сладкий перец и консервированные ананасы, горошек и кукуруза.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Салат с рисом и тофу по-вьетнамски

И хотя во вьетнамской кухне найти блюдо без мяса и морепродуктов очень тяжело, нам это удалось. Салат с рисом и тофу подойдет для веганов и вегетарианцев, а также для любителей восточной экзотики. Кроме риса и тофу в салат добавляют сладкий перец, консервированные горошек и кукурузу.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Многослойный рисовый салат с черносливом и сырками

Надоел обычный рисовый салат? Тогда приготовьте этот праздничный салат из риса, чернослива, плавленого сыра, консервированной кукурузы и яиц. Выложите приготовленные ингредиенты слоями и перемажьте каждый щедрой порцией майонеза.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Итальянский рисовый салат

В Италии этот салат еще называют «дорожным», ведь без него не обходится ни один пикник! Кроме того, его берут с собой на работу и кладут в ланч-боксы школьников. Для его приготовления используют чисто итальянские ингредиенты: копченое мясо, оливки, томаты, сыр и другие.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Постный рисовый салат с овощами

Рисовый салат с овощами — вкусный веганский рецепт без мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов. Подходит для тех, кто соблюдает пост или просто не употребляет продукты животного происхождения.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Свекольный салат с рисом

Свекла известна своей сладостью и интенсивным пурпурным цветом, а рис — своим сливочным вкусом. Соедините их вместе в этом салате, чтобы получить эстетическое и вкусовое наслаждение.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Салат из горбуши, риса и огурцов

Салат из горбуши, риса и огурцов — блюдо, богатое омега-3 жирными кислотами, простое и быстрое в приготовлении, но прежде всего вкусное и причудливое. Этот простой майонезный салат можно приготовить к приходу гостей.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Салат с курицей и рисом

Этот вкусный и питательный салат станет отличным блюдом, которое будет наслаждаться и на обед, и на ужин. Модифицировать рецепт можно по-разному: например, курицу можно заменить свининой, языком или телятиной.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Средиземноморский салат с диким рисом

Средиземноморский салат с диким рисом — это свежее и легкое блюдо, отлично подходящее для тех, кто не ест мясо или считает калории. Его состав поражает: нут, томаты, рис, фета и роскошная заправка легко возбуждают аппетит.

Просмотреть

Узнайте, как сварить идеальный рассыпчатый рис для салата или гарнира. Своими советами делится известный британский шеф-повар и ресторатор Джейми Оливер.

Подпишись на нас
в Google News