Рисовый салат: лайфхаки и рецепты
Рисовый салат имеет тысячи вариаций и идеально подходит как закуска или как самостоятельное блюдо. Его также можно приготовить заранее, хранить два или три дня, и он идеально подходит для легкой, но вкусной перекуски.
Какой сорт риса выбрать
Как и многие другие салаты, рисовый также является очень простым блюдом, которое становится более изысканным, если использовать ингредиенты высокого качества. В первую очередь это касается риса. Можно выбрать различные сорта, от более распространенного пропаренного, который не слипается и получается рассыпчатым, до арборио с достаточно крупными зернами, хорошо держащими форму во время варки.
Как рассчитать дозировку
На каждого человека необходимо от 80 до 100 г риса, который нужно отварить в подсоленной воде. Количество соли составляет около 8-10 г на каждый литр воды. Рис следует засыпать в кастрюлю только тогда, когда вода закипит и оставить вариться на время, указанное на упаковке, или на несколько секунд меньше (для риса al dente). После приготовления его следует слить и промыть под проточной водой.
Интересно знать: Как сделать белый рис более полезным
Какие ингредиенты сочетаются с рисом
Рисовый салат имеет несколько вариаций, и у каждой семьи есть свой фирменный рецепт. Наиболее распространенными ингредиентами для классической версии блюда являются овощи, сыры, ветчина, яйца и консервированный тунец.
- Из колбасных изделий наиболее популярны вареная колбаса, ветчина или сосиски.
- Что касается сыра, вы можете выбрать более нежный вкус голландского сыра или маасдама, или более выразительный — сыра эмменталь или пармезана.
- Среди овощей, которые лучше всего комбинируются с рисом, нельзя не упомянуть горошек, маринованные корнишоны, салатный лук, сладкий перец и помидоры.
- Также популярностью пользуются тунец в масле, крабовые палочки и сваренные вкрутую яйца.
10 рецептов рисового салата
Салат из хрустящего риса, брокколи и яйца
Рис может быть не только гарниром, но и отличной основой для салата. Для блюда по этому рецепту вам нужно обжарить рис с брокколи и яйцами, добавить зелень и заправку. Подойдут и остатки риса.
ПросмотретьСалат из креветок, риса и ананаса
Рисовый салат по этому рецепту подходит для тех, кто не боится экспериментировать с новыми сочетаниями и экзотическими вкусами. Для его приготовления вам понадобятся рис, креветки, сладкий перец и консервированные ананасы, горошек и кукуруза.
ПросмотретьСалат с рисом и тофу по-вьетнамски
И хотя во вьетнамской кухне найти блюдо без мяса и морепродуктов очень тяжело, нам это удалось. Салат с рисом и тофу подойдет для веганов и вегетарианцев, а также для любителей восточной экзотики. Кроме риса и тофу в салат добавляют сладкий перец, консервированные горошек и кукурузу.
ПросмотретьМногослойный рисовый салат с черносливом и сырками
Надоел обычный рисовый салат? Тогда приготовьте этот праздничный салат из риса, чернослива, плавленого сыра, консервированной кукурузы и яиц. Выложите приготовленные ингредиенты слоями и перемажьте каждый щедрой порцией майонеза.
ПросмотретьИтальянский рисовый салат
В Италии этот салат еще называют «дорожным», ведь без него не обходится ни один пикник! Кроме того, его берут с собой на работу и кладут в ланч-боксы школьников. Для его приготовления используют чисто итальянские ингредиенты: копченое мясо, оливки, томаты, сыр и другие.
ПросмотретьПостный рисовый салат с овощами
Рисовый салат с овощами — вкусный веганский рецепт без мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов. Подходит для тех, кто соблюдает пост или просто не употребляет продукты животного происхождения.
ПросмотретьСвекольный салат с рисом
Свекла известна своей сладостью и интенсивным пурпурным цветом, а рис — своим сливочным вкусом. Соедините их вместе в этом салате, чтобы получить эстетическое и вкусовое наслаждение.
ПросмотретьСалат из горбуши, риса и огурцов
Салат из горбуши, риса и огурцов — блюдо, богатое омега-3 жирными кислотами, простое и быстрое в приготовлении, но прежде всего вкусное и причудливое. Этот простой майонезный салат можно приготовить к приходу гостей.
ПросмотретьСалат с курицей и рисом
Этот вкусный и питательный салат станет отличным блюдом, которое будет наслаждаться и на обед, и на ужин. Модифицировать рецепт можно по-разному: например, курицу можно заменить свининой, языком или телятиной.
ПросмотретьСредиземноморский салат с диким рисом
Средиземноморский салат с диким рисом — это свежее и легкое блюдо, отлично подходящее для тех, кто не ест мясо или считает калории. Его состав поражает: нут, томаты, рис, фета и роскошная заправка легко возбуждают аппетит.
ПросмотретьУзнайте, как сварить идеальный рассыпчатый рис для салата или гарнира. Своими советами делится известный британский шеф-повар и ресторатор Джейми Оливер.