Фото: Midjourney

Шашлык из клубники на десерт — новинка лета

Сложность приготовления
Средний
6
порций
40
минут приготовление
10
минут подготовки

Шашлык из клубники без жарки — нет, вам не послышалось! Попробуйте, и вы жить не сможете без столь летнего десерта от Джейми Оливера.

На самом деле шашлыком назвать это блюдо можно только из-за нанизывания ягод клубники на шпажки. Но ни на гриле, ни в духовке они не готовятся. Для клубники нужно приготовить сладкую карамель и соус с домашним маскарпоне. Такой десерт подойдет к коктейлям или шампанскому.

Также попробуйте: Пьяная клубника в шоколаде

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/4

В рецепте клубнику нанизывают на веточки розмарина. Если у вас их нет, можно использовать обычные деревянные шпажки.

Срежьте большую часть листьев с веточек розмарина, оставив 1 см на кончике. Мелко нарежьте листья с половины веточки, остальное оставьте для другого рецепта. Разделите поровну целую клубнику между шпажками, разложите на доске или блюде и отложите в сторону.

Шаг 2/4

Поставьте сковороду в средний огонь. Добавьте сахар и 200 мл воды и доведите до кипения. Дайте сахару раствориться, затем дайте ему пузыриться в течение 12-15 минут или пока у вас не получится довольно густой сироп. Иногда встряхивайте сковороду, но не перемешивайте ее.

Шаг 3/4

Тем временем смешайте маскарпоне с чайной ложкой сахарной пудры. Добавьте еще чуть-чуть, если это необходимо. Взбивайте в течение нескольких минут деревянной ложкой или пока смесь не станет блестящей и гладкой. Добавьте лимончелло, нарезанный розмарин и цедру лимона, затем снова хорошо перемешайте и переложите в маленькую миску.

Шаг 4/4

Как только карамель станет красивой и золотистой, осторожно вылейте ее на клубничный шашлык, стараясь убедиться, что ягоды равномерно покрыты. Не поддавайтесь искушению прикоснуться, потому что карамель будет очень горячей. Дайте карамели застыть, а затем подавайте шашлыки с маскарпоне для обмакивания.

Воспользуйтесь лайфхаками, как правильно мыть клубнику.

Подпишись на нас
в Google News