Клубничный мильфей — изысканный десерт, который легко приготовить
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 40
- минут приготовление
- 40
- минут подготовки
ккал
- 9 г
- белки
- 38 г
- жиры
- 41 г
- углеводы
Это нежное слоеное пирожное с кремом и клубникой прекрасно на вкус и на вид и очень легко готовится из обычных продуктов.
Мильфей — это классическая французская выпечка, воздушная, хрустящая и кремовая. Пирожные состоят из трех коржей тонкого слоеного теста и двух слоев заварного крема, на котором выложена клубника. И сделать все это очень просто — нужно только испечь основу из готового теста и приготовить самый легкий крем, который не нужно взбивать.
Попробуйте также:
Ингредиенты 11
Основные
Слоеное тесто оставьте размораживаться.
Приготовьте крем. Подогрейте молоко. Яйца разотрите с сахаром. Добавьте смесь муки и крахмала, тщательно разотрите. Влейте половину теплого молока в яичную смесь, быстро перемешайте. Включите огонь под остальным молоком и вливайте в него яичную массу, постоянно размешивая. Добавьте сливочное масло и варите, помешивая, до загустения.
Снимите крем с огня, перемешайте до гладкости. Если образовались комочки, взбейте блендером. Добавьте наломанный шоколад. Размешайте до полного растворения, влейте коньяк и снова размешайте.
Накройте крем полиэтиленовой пленкой так, чтобы она лежала на нем, и оставьте остывать.
Тем временем испеките основу из теста. Тесто немного раскатайте, выложите на застеленный пергаментом противень, поколите вилкой и выпекайте в духовке при температуре 220°С в течение 10-12 минут. Готовый корж нарежьте на четырехугольники удобного для вас размера и оставьте остывать.
Соберите десерт. Выложите на треть коржей треть крема и клубники. Накройте коржом, выложите слой крема и ягод и снова корж. Сверху посыпьте десерт сахарной пудрой с ванилью или просто с сахарной пудрой. Подавайте сразу или дайте настояться.
Если вы часто печете, то знакомы с этой проблемой — тесто трудно убирать. Узнайте, как отмыть тесто с поверхностей.