Бюджетный обед — кабачки, фаршированные амарантом
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 8 г
- белки
- 6 г
- жиры
- 20 г
- углеводы
Прекрасные кабачки фаршированы амарантом, луком, помидорами и отличным букетом приправ. Это замечательное блюдо, которое можно подать как основное блюдо или сохранить их для перекуса в течение недели.
Что такое амарант? Если вы думаете, что это какое-нибудь «заморское чудо» — ошибаетесь. В народе это растение называют щирицей, и оно растет чуть ли не на всех огородах как сорняк. Но зерна очень вкусны в различных видах и блюдах. Из них делают муку, хлопья, кашу.
Попробуйте: Простая каша из амаранта — как готовить, с чем подавать
Ингредиенты 10
Основные
Сварите амарант в кастрюле, следуя инструкции на упаковке.
На сковороде обжарьте мытый нарезанный лук и добавьте помидоры (можно использовать черри, чтобы целиком). Как только лук станет золотисто-коричневым, смешайте его с амарантом. Отложите.
Кабачки очень хорошо промойте и нарежьте на кусочки высотой около 10 см. Затем выложите на противень.
Приправьте каплей растительного масла, перцем, давленным чесноком (или чесночным порошком) и готовьте при температуре 180 градусов в течение 10 минут.
После этого извлеките их из духовки, чтобы приступить к наполнению амарантом. Верните в духовку еще на 10 минут уже с начинкой.
Амарант можно употреблять на завтрак, это хорошая альтернатива макаронам с овощами и рисом.