Домашняя пицца из молодого картофеля
- Сложность приготовления
- Легкий
- 5
- порций
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 17 г
- белки
- 43 г
- жиры
- 74 г
- углеводы
Сезон нашего любимого овоща в разгаре, пора подарить ему новую и для многих неожиданную роль.
Шеф-повар Алекс Якутов развеивает миф о том, что молодой картофель можно только варить. Он предлагает приготовить легкую картофельную пиццу из слоеного теста.
Мне очень нравится домашняя пицца из молодого картофеля. Так известный всем гарнир раскрывается совсем по-другому. Еще эту пиццу можно заморозить, а потом, когда понадобится, разморозить и подогреть. Рекомендую.
Алекс Якутов
И это только вершина айсберга под названием «потенциал молодой картошки»: из нее можно сделать шашлык или добавить к салату с грибами.
Еще очень рекомендуем приготовить ее с добавлением мака, так молодой картофель готовят только в Украине.
Ингредиенты 9
Основные:
Разморозьте слоеное тесто. Раскатайте по форме противня, но чтобы оно было толщиной до 1,5 см. Застелите пергаментной бумагой противень. Перенесите на него слоеное тесто.
Натрите сыр на крупную терку. Высыпьте в емкость, добавьте сливки. Посолите и поперчите. Оставьте на 10-15 минут, чтобы сыр хорошо пропитался.
Помойте картофель. Нарежьте его очень тонко. Очистите зубчики чеснока.
Выложите все ингредиенты слоями: сначала смесь из сыра и сливок, второй слой — нарезанный картофель и третий — зубчики чеснока и веточки розмарина. Посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом.
Поставьте противень в разогретую до 220 градусов духовку на 5-7 минут. После этого убавьте температуру до 150 градусов и оставьте в духовке еще на 10 минут.
И еще один вкусный рецепт с молодыми сезонными овощами очень рекомендуем — это открытый пирог со свеклой.