Фото: Midjourney
От шефа

Домашняя пицца из молодого картофеля

Сложность приготовления
Легкий
5
порций
40
минут приготовление
10
минут подготовки
740
ккал
17 г
белки
43 г
жиры
74 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Сезон нашего любимого овоща в разгаре, пора подарить ему новую и для многих неожиданную роль.

Шеф-повар Алекс Якутов развеивает миф о том, что молодой картофель можно только варить. Он предлагает приготовить легкую картофельную пиццу из слоеного теста.

Мне очень нравится домашняя пицца из молодого картофеля. Так известный всем гарнир раскрывается совсем по-другому. Еще эту пиццу можно заморозить, а потом, когда понадобится, разморозить и подогреть. Рекомендую.

Алекс Якутов

И это только вершина айсберга под названием «потенциал молодой картошки»: из нее можно сделать шашлык или добавить к салату с грибами.

Еще очень рекомендуем приготовить ее с добавлением мака, так молодой картофель готовят только в Украине.

Ингредиенты 9

Основные:

Шаг 1/5

Разморозьте слоеное тесто. Раскатайте по форме противня, но чтобы оно было толщиной до 1,5 см. Застелите пергаментной бумагой противень. Перенесите на него слоеное тесто.

Шаг 2/5

Натрите сыр на крупную терку. Высыпьте в емкость, добавьте сливки. Посолите и поперчите. Оставьте на 10-15 минут, чтобы сыр хорошо пропитался.

Шаг 3/5

Помойте картофель. Нарежьте его очень тонко. Очистите зубчики чеснока.

Шаг 4/5

Выложите все ингредиенты слоями: сначала смесь из сыра и сливок, второй слой — нарезанный картофель и третий — зубчики чеснока и веточки розмарина. Посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом.

Шаг 5/5

Поставьте противень в разогретую до 220 градусов духовку на 5-7 минут. После этого убавьте температуру до 150 градусов и оставьте в духовке еще на 10 минут.

И еще один вкусный рецепт с молодыми сезонными овощами очень рекомендуем — это открытый пирог со свеклой.

Подпишись на нас
в Google News