Закусочные маринованные огурцы с оливками
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 1 г
- белки
- 4 г
- жиры
- 44 г
- углеводы
Попробуйте закрыть огурцы на зиму по рецепту Лилии Цвит — маринованные огурцы с оливками. Это интересная пикантная закуска для любого случая.
Этот рецепт — на литровую банку, но вы можете увеличить пропорции по желанию, исходя из количества огурчиков. На вкус они получаются в меру горькими и солеными, а оливки не только придают пикантности, но и сами прекрасны по вкусу. Также можно попробовать маринованные огурцы с горчицей.
Это интересно: Почему нужно есть свежие огурцы
Ингредиенты 14
Основные на 1-литровую банку
На дно 1-литровой банки
Для маринада
Замочите огурцы в холодной воде примерно на 2 часа. Через 2 часа слейте воду и обрезайте кромку.
На дно литровой банки положите зонтик укропа, половинку лука, нарезанную полукольцами и нарезанную полосками половинку перца, морковь порезанную кружочками и зубчики чеснока (можно порезать).
Далее заложите огурцы поплотнее. Сверху оставьте еще немного места для оливок (приблизительно на 8-10 штук). Оливки можно брать как с косточками, так и без них. Далее уложите половину кружочка лимона из специи для остроты.
В воду налейте уксус и соль, сахар и перец (смесь перцев). Доведите до кипения и залейте горячим огурцы. Этой порции маринада хватает на 3-4 литровых банки, в зависимости от того, как плотно вы заполните.
Закройте чистыми крышками и стерилизуйте 10 минут в кастрюле с полотенцем. Затем извлеките и герметично закрутите. Переверните, но кутать не нужно. Пусть остывает.
Такие огурчики отлично подходят к нежной запеченной в соли свинине.