Как заготовить укроп на зиму — укропная паста с орехами и чесноком
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 20 г
- жиры
- 6 г
- углеводы
Сезон разнообразной огородной зелени в разгаре, поэтому можно смело делать заготовки на зиму в виде заморозок или паст. Особенно вкусная паста выходит из укропа.
Укроп в сочетании с грецкими орехами, лимоном и чесноком образуют просто невероятную смесь. Укропную пасту можно намазывать на хлеб, добавлять к мясу или овощам, подавать к вареной молодой картошечке.
Интересная идея: Как засолить укроп, чтобы всегда был под рукой
Ингредиенты 8
Основные
Очистите грецкие орехи, залейте горячей водой, оставьте на 5 минут. Затем достаньте, обсушите и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета до 5 минут.
Укроп помойте и обсушите. Нарежьте со стеблями произвольно и переложите все в чашу блендера. Туда же добавьте лимонный сок и его цедру, чеснок и обжаренные грецкие орехи (но не горячие).
Также добавьте соль, сахар и масло и все пюрируйте до однородной кашеобразной консистенции.
Укропную пасту разложите в сухие стерилизованные банки, закрутите крышками и уберите в холодильник или подвал. Такая паста может храниться до 2-х месяцев. Но можно ее и заморозить. Для этого переложите ее в пакет с застежкой и спрячьте в морозильную камеру.
Добавляйте такую пасту в сырную намазку вместо свежего укропа.