Запеченный палтус с травами и зеленью: идеально для ужина!
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 20
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 107 г
- белки
- 26 г
- жиры
- 5 г
- углеводы
Запеченный палтус, покрытый сливочной, травяной майонезной корочкой — сенсация для ужина! Филе рыбы по этому быстрому и простому рецепту будет мягким и сочным, так что вы точно приготовите его еще не раз, а гости будут просить добавки!
Конечно, из филе палтуса можно приготовить много разных блюд (например, севиче). Однако, если дело идет к ужину, лучшего продукта, чем запеченный палтус, не найти! Эта рыба легкая, нежная и приятная текстура. Кроме того, палтус богат Омега-3 жирными кислотами, калием, магнием, фосфором и селеном, а также 7 видами важных для здоровья человека аминокислот.
Выбирайте палтус с твердой, полупрозрачной и блестящей мякотью без желтоватого жира или белых пятен. Для рецепта пригодится как свежая рыба, так и замороженный продукт.
Чтобы филе рыбы было более сочным, мы предлагаем приготовить специальный соус для запекания. Кроме самого палтуса, вам нужно будет всего 5 основных ингредиентов — и потрясающе вкусный ужин готов! Подайте блюдо с зимним зеленым салатом из хумуса или сезонным салатом с красноголовой капустой.
Ингредиенты 9
Основные
Разогрейте духовку до 220°C. В небольшой миске смешайте майонез, лук-шалот, лимонный сок, петрушку, одну столовую ложку лука (сохраните для украшения), горчицу, соль и перец.
Слегка смажьте внутреннюю часть формы для запекания растительным маслом или сливочным маслом (чтобы палтус не прилипал). Поместите филе в форму для запекания. Затем равномерно нанесите майонезную смесь на верхнюю часть филе.
Запекайте в духовке 15-20 минут, аккуратно, чтобы не передержать. В конце включите верхнюю часть духовки на 1-2 минуты, чтобы филе стало золотистым. Посмотрите на самое филе — оно должно быть непрозрачным и слоистым.
Выньте палтус из духовки и посыпьте сверху оставшимся луком перед подачей на стол. Блюдо можно хранить в холодильнике до трех дней, а разогревать медленно и на низких температурах, чтобы не засушить.
Кстати, хотите попробовать запеченный палтус от Кортни Кокс?