Чем удивить гостей? Готовим крымский янтык с мясом
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 40
- минут подготовки
ккал
- 29 г
- белки
- 28 г
- жиры
- 78 г
- углеводы
Янтык — это татарский чебурек, жарящийся на сухой сковороде. Традиционно его готовят из пресного теста с мясными, овощными или сырными начинками. Ближайший родственник мясного янтыка — это чебурек. Тесто для блюда готовится очень просто — справится даже человек, далекий от кухни, приготовления и гастрономии.
Подавать к столу готовый янтык «Крымский» рекомендуется сразу же после приготовления, поскольку именно в горячем виде он имеет самую хрустящую корочку и нежную начинку внутри. Однако в холодном виде он не менее вкусен.
Узнайте более подробно, в чем состоит отличие между янтыками и чебуреками.
Ингредиенты 9
Для теста
Для начинки
Приготовим тесто. В миску просейте муку, добавьте соль и растительное масло. Перемешайте.
Сделайте в муке углубление, влейте кипяток и замесите тесто. Тесто должно быть эластичным.
Дайте тесту «отдохнуть» 30-40 минут.
Приготовим начинку. Положите в миску 350 г фарша, большой лук и чеснок. Измельчите все с помощью блендера.
Добавьте в фарш 60 мл холодной воды, соль и черный перец.
Тесто разделите на 12 частей.
Каждую часть раскатайте в тонкий круг. На одну половину каждого круга положите столовую ложку фарша, а второй половиной закройте. Закрепите края.
Хорошо разогрейте сковороду и положите на нее лепешки. Жарьте на сухой сковороде под крышкой — на среднем огне (примерно по 3 минуты с каждой стороны).
Вам также могут понравиться необычные кабачковые чебуреки.