Невероятный рюшевый пирог со сливами — видеорецепт
- Сложность приготовления
- Легкий
- 5
- порций
- 2
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 11 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 94 г
- углеводы
Рюшевый пирог выглядит фантастически. Дрожжевое тесто мягкое как пух, а фруктовая начинка создает в разрезе очень красивый узор.
Для начала вам необходимо приготовить опару, подождать, когда тесто подойдет, а тем временем сделать сладкую начинку из слив. Звучит долго, но на самом деле все очень просто. Смотрите на видео!
Такой сливовый пирог подойдет для обеденного перекуса, чаепития или угощения гостей. А тут смотрите, как консервировать сливы на зиму: соусы, джемы, маринованные, компоты.
Ингредиенты 15
Для опары
Для теста
Для начинки
Для сиропа
Смешайте ингредиенты для опары, оставьте на 15 минут для активации дрожжей. Затем добавьте другие ингредиенты для теста и вручную или с помощью миксера с насадками для теста быстро замесите тесто.
Накройте и оставьте в теплом месте без сквозняков, пока не увеличится в 2 раза, примерно на 1 час. Тем временем почистите и перебейте блендером сливы, можно не равномерно.
Добавьте сахар, доведите до кипения, всыпьте крахмал и проварите 2-3 минуты до загустения. Охладите.
Подготовьте длинную форму для кекса или хлеба, выстелив пергаментом. Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольник примерно 60×20. Намажьте начинку, разрежьте вдоль две полосы. Каждую полосу сложите вдвое вдоль, начинкой внутрь. А затем соберите волнами, как на видео, в гармошку. Быстро выложите в форму начинкой доверху, то же повторите с другой полоской и положите в форму рядом.
Накройте полотенцем и дайте подойти, примерно 20-30 минут, тесто должно заполнить всю форму. Выпекайте 50 минут при 170 °C. Ориентируйтесь на вашу духовку, если сильно румянится — прикройте пергаментом.
Тем временем в кастрюльке из-под начинки сварите сахарный сироп. Дайте закипеть и проварите несколько минут. Готовый еще горячий пирог смажьте сиропом. Оставьте в форме до остывания.
Узнайте, почему следует чаще есть сливы. Они очень полезные!