Сливовый пирог из газеты New York Times — рецепт легендарного десерта
- Комментарии
- 2
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 1
- час приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 14 г
- жиры
- 31 г
- углеводы
Сливовый пирог по рецепту из газеты New York Times стал легендарным. Его готовят уже несколько поколений американцев, а теперь и жителей других стран.
Сливовой пирог по NYT похож на масляный бисквит, при этом он не слишком сладкий. Кисло-сладкие сливы, притрушенные корицей, просто волшебно раскрывают свои вкусы и ароматы в таком тесте. Пирог можно подавать вместе с чашкой кофе или чая, дополнив шариком ванильного мороженого.
Читайте также: Как у бабушки: сливовый пирог со сметанным кремом
The New York Times публиковали рецепт сливового пирога от Мариан Буррос каждый сентябрь с 1983 по 1989 год. Затем редакторы решили, что этого достаточно. Рецепт должен был быть напечатан в последний раз. В редакции ждали возмущения читателей.
Чтобы предотвратить недовольство, рецепт напечатали большим шрифтом с пунктирной линией вокруг него, чтобы поощрить людей сделать вырезку.
Мариан Буррос
Это помогло, и редакцию газеты не заполонили гневные письма. Люди стали добавлять вырезку в свои кулинарные записные книжки или вешать на холодильник.
Сейчас, в эпоху интернета, рецепт сливового пирога по NYT доступен всегда.
Это вкусно: Традиционная одесская выпечка к чаю: рогалики со сливовым джемом
Оригинальный вариант 1983 г. предусматривал 1 стакан сахара; в версии 1989 года количество уменьшили до ¾ стакана. Мы предоставляем вариант с меньшим количеством сахара.
Ингредиенты 9
Основные
Разогрейте духовку до 180 °С.
Смешайте сахар и масло в миске. Добавьте муку, разрыхлитель, соль и яйца и хорошо взбейте.
Ложкой выложите тесто в форму диаметром 20-25 см. Из слив удалите косточки и разрежьте пополам. Выложите половинки слив сверху на тесто. Слегка посыпьте сахаром и сбрызните лимонным соком в зависимости от сладости фруктов. Посыпьте примерно 1 ч. л. корицы в зависимости от того, насколько вы любите эту специю.
Выпекайте примерно 1 час. Достаньте и охладите.
Приятного аппетита!