Простой чизкейк из печенья и сливочного сыра
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1:40
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 16 г
- белки
- 75 г
- жиры
- 77 г
- углеводы
Есть классика — чизкейк «Нью-Йорк», а есть множество вариаций десерта, позволяющих нам экспериментировать с самыми разными ингредиентами, чтобы получить свой идеальный вкус.
Чизкейк от ландшафтного дизайнера и садовницы Антонины Лесик — один из самых вкусных вариантов этого десерта: хрустящая основа из песочного печенья и сливочный слой сырной смеси создают отличный дуэт.
Чизкейк — это универсальная выпечка, может быть идеальным завтраком или изысканным десертом. Я обожаю утренний кофе с кусочком чизкейка. Рецептов приготовления очень много, поделюсь здесь своим.
Антонина Лесик
Лучшие рецепты: Шоколадно-творожный чизкейк к чаю
Если вы не чувствуете в себе силы на выпекание, приготовьте перевернутый чизкейк в стакане. Он смотрится очень стильно и идеально подходит для праздников.
Ингредиенты 9
Для лепешки
Для начинки
Тщательно измельчите печенье в комбайне или блендере, добавьте растопленное сливочное масло. Вымешайте массу и выложите на дно формы (можно сформировать бортики).
Форму возьмите разъемную или силиконовую. Некоторые советуют предварительно выпекать основу, а потом уже заливать сырную начинку, но автор рецепта так не делает.
Далее в глубокую миску положите сливочный сыр (могут быть варианты — филадельфия, маскарпоне, рикотта или микс рикотты и маскарпоне).
К нему добавьте сахарную пудру, цедру, соль и сок лимона. Все это перемешайте в одну сторону силиконовой или деревянной лопаткой. Взбивать массу блендером не нужно!
После этого в массу введите по одному яйцу. После добавления каждого из них вымешивайте массу до однородности. Добавьте крахмал и перемешайте.
Вылейте массу в форму и стукните ею пару раз о стол. Это необходимо для того, чтобы воздушные пузыри вышли из сыра и в процессе выпекания он не потрескался.
Теперь разогрейте духовку до 200°C и отправьте туда чизкейк на 15 минут. После этого температуру нужно убавить до 130°C и готовьте еще 75-80 минут.
Через указанное время выключите духовку и оставьте дверцу приоткрытой на 60-90 минут, чтобы выпечка остыла. А теперь чизкейк можно отправлять в холодильник на 8-10 часов. Затем украсьте готовое изделие ягодами, фруктами и наслаждайтесь!
Мы также в восторге от грушевого чизкейка. Он тоже достоин вашего внимания!