Рецепт самой вкусной шарлотки с яблоками и тыквой
- Проверено
- Ирина Руденко
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 40
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 7 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 40 г
- углеводы
Эта шарлотка вдвое вкуснее классической яблочной, ведь содержит еще одну начинку — сладкую, пряную, кремовую тыкву.
Самая вкусная шарлотка с яблоками — та, в которую добавлена тыква, уверена наша читательница, приславшая этот рецепт. Фрукт и овощ идеально сочетаются в нежном тесте, но есть одна хитрость в приготовлении. Для того чтобы начинка пропеклась равномерно, тыква в тесто добавляется тушеной аль денте, то есть она еще твердая, но уже легко режется ножом.
Если вам нравится выпечка из яблок и тыквы, посмотрите еще рецепт известного насыпного пирога «Три стакана». В нашей версии он также состоит из яблочной и тыквенной начинок, благодаря которым получается влажным и нежным.
Ингредиенты 11
Основные
Тыкву без семян и корки нарежьте небольшими кусками толщиной 3-5 мм.
Смешайте 1 столовую ложку сахара с молотой корицей, посыпьте тыкву и перемешайте, чтобы покрыть равномерно.
Налейте на сковороду 2 столовые ложки масла, положите тыкву и готовьте под крышкой на тихом огне, периодически перемешивая, около 10 минут.
Оставьте тыкву немного остыть.
Яблоки без сердцевины нарежьте произвольными кусками. Если кожура толстая, снимите ее.
Взбейте яйца, 2 столовые ложки сахара, ванильный сахар, щепотку соли. Влейте молоко комнатной температуры, 1 столовую ложку растительного масла, взбейте.
Муку смешайте с разрыхлителем и добавьте частями, просеивая через сито и перемешивая. Добавьте яблоки, перемешайте. Добавьте тыкву из сковороды вместе с образовавшимся соусом. Перемешайте.
Форму выстелите пергаментом, смажьте растительным маслом. Вылейте тесто, разровняйте.
Выпекайте шарлотку в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С около 40-50 минут или до сухой шпажки. Готовый пирог извлеките из формы. Подавать его можно теплым или остывшим. Самым вкусным он становится через несколько часов.
Яблочно-тыквенную шарлотку можно украсить просто сахарной пудрой. Более изысканные варианты — подать ее со взбитыми сливками или густым заварным кремом.