«Пастуший пирог» с говядиной — здоровый рецепт
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 1
- час приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 23 г
- белки
- 25 г
- жиры
- 43 г
- углеводы
Предлагаем приготовить на ужин невероятно вкусную и сытную запеканку с бататом и говядиной. Рецепт этого блюда родился на базе знаменитого английского пастушьего пирога.
Пастуший пирог появился в Британии в конце 1700-х — начале 1800-х годов. Сначала это блюдо было отличным способом использовать остатки еды, а позже, пирог приобрел популярность и значительное количество вариаций, однако его неотделимой частью навсегда остается картофель. Итак, сегодня на нашем виртуальном столе здоровая версия британского пирога — картофельная запеканка с говяжьим фаршем от украинской хозяйки.
Примечание: для приготовления можно взять как батат, так и обычный картофель.
Узнавайте: 10 причин почему нужно есть батат
Ингредиенты 13
Основные
Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Простелите противень фольгой или пергаментом.
Вымойте и высушите батат и выложите на противень. Запекайте примерно 50 минут до мягкости овощей. Оставьте готовый батат остывать на противне.
Не выключайте духовку.
Выложите говяжий фарш на сковороду с тяжелым дном и разомните лопаткой.
Обжаривайте без масла постоянно помешивая. Когда фарш потемнеет, добавьте соль и специи по списку (или свои любимые специи) и томатный соус.
Тушите смесь в течение 1 минуты, после чего выложите в сковороду замороженные овощи, перемешайте и тушите на небольшом огне 10 минут.
Примечание: овощную смесь выбирайте по своему вкусу, по данному рецепту употреблена смесь из моркови, зеленого горошка, стручковой фасоли и кукурузы.
Разрежьте запеченный батат и переложите мякоть в миску. Добавьте сливочное масло соль и разомните сладкий картофель до состояния пюре.
На дно глубокой формы для запекания выложите фарш с овощами и разровняйте, чтобы образовался ровный слой.
Сверху выложите слой пюре из батата и так же его разровняйте. Натрите творог и посыпьте сверху.
Выпекайте запеканку при 180°C в течение 25 минут.
Рекомендуем также рецепт вегетарианского пастушьего пирога.