Только эти углеводы полезны для сердца и талии — доказано наукой

Фото: Freepik

Вы можете с легким сердцем есть хлеб, пасту и крекеры и улучшать показатели здоровья, но при одном условии они должны быть изготовлены из цельнозерновой муки.

Цельнозерновые продукты — одна из диетических рекомендаций Американской кардиологической ассоциации для здоровья сердца (АНА). Но перед тем, как вы отправитесь в «углеводный поход» в ближайший супермаркет, разберемся, что такое цельнозерновые продукты.

Существующие виды зерновых продуктов:

  • цельнозерновые продукты содержат все зерно, состоящее из отрубей, зародышей и эндосперма;
  • очищенное зерно измельчают (перемалывают в муку или крупу) таким образом, чтобы удалить отруби и зародыши. Благодаря этому они имеют более приятную текстуру и дольше сохраняются, но теряют важные питательные вещества: витамины группы B, железо и пищевые волокна.

Почему нужно выбирать цельнозерновые продукты?

  1. Многие цельнозерновые продукты являются хорошим источником пищевых волокон. А вот большинство очищенных зерен содержат мало клетчатки или вообще не содержат ее.
  2. Пищевые волокна могут помочь улучшить уровень холестерина в крови и снизить риск сердечных заболеваний, инсульта, ожирения и даже диабета 2 типа.
  3. Хороший бонус, если вы пытаетесь похудеть: клетчатка помогает чувствовать себя сытыми, поэтому вам достаточно будет меньшего количества калорий.
  4. Кроме клетчатки, зерновые содержат такие питательные вещества, как тиамин (витамин B1), рибофлавин (витамин B2), ниацин (витамин B3), фолиевую кислоту (витамин B9), железо, магний и селен. Все они важны для различных функций организма, таких как образование новых клеток, перенос кислорода в кровь, регулирование работы щитовидной железы и поддержание здоровой иммунной системы.
Продукты из цельнозерновой муки положительно влияют на работу сердца / © Depositphotos

Какие продукты считаются цельнозерновыми?

  • цельнозерновая пшеница, овес, кукуруза, ячмень, фарро;
  • овсянка;
  • коричневый рис;
  • дикий рис;
  • киноа;
  • сорго.

AHA рекомендует выбирать цельнозерновые продукты и продукты, содержащие не менее 51% цельных зерен, а от рафинированных отказываться.

Вот какую порцию цельнозерновых продуктов можно есть в день:

  • 1 ломтик цельнозернового хлеба;
  • 60 г готовых к употреблению цельнозерновых хлопьев;
  • 25 г приготовленных цельнозерновых хлопьев (например, овсянки), коричневого риса или цельнозерновой пасты;
  • 5 цельнозерновых крекеров;
  • 25 г несоленого попкорна;
  • 30 г цельнозерновой тортильи.

Выпечка из цельнозерновой муки: рецепты

Фото: Depositphotos

Цельнозерновой корж с яблоком

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Цельнозерновые рогалики с семенами

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Полезный цельнозерновой хлеб с морковью

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Печенье из цельнозерновой муки с шоколадом

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Блинчики из цельнозерновой муки на самих белках

Просмотреть

Ранее мы писали о семи простых советах, которые поддержат здоровье сердца и помогут предотвратить сердечный приступ.

Важно!

Этот материал носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основанием для установления медицинского диагноза. За медицинской консультацией обратитесь, пожалуйста, к врачу.

Подпишись на нас
в Google News