Фото: Depositphotos

По-итальянски: телячьи рулетики с ветчиной и овощной начинкой

Сложность приготовления
Средний
6
порций
1:30
часы приготовление
5
минут подготовки

Если ваши знания об итальянской кухне завершаются на пицце и пасте, тогда вы многое теряете. Предлагаем наверстать упущенное и приготовить телячьи рулеты с ветчиной и овощной массой. Это блюдо идеально подходит для больших праздников: именин, Нового года, Пасхи, когда планируется большое застолье.

Благодаря сочетанию телятины и ветчины это блюдо достаточно питательное, поэтому к нему лучше приготовить легкий гарнир, например, зеленый салат или пюре из цветной капусты. Кстати, рулетики будут хорошо смаковать как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты 13

Основные:

Шаг 1/6

Телятину тщательно помойте и очистите от пленочек. Затем возьмите доску для нарезки и тонко отбейте мясо.

Шаг 2/6

Шпинат, морковь и сельдерей помойте и промокните бумажным полотенцем. Почистите и измельчите лук и морковь, а сельдерей порежьте. Положите овощи в одну миску, посолите, добавьте яйцо и перемешайте.

Шаг 3/6

Все куски мяса посолите, поперчите и посыпьте специями. На каждый положите ломтик ветчины, лист шпината и овощную массу. Сверните рулетики.

Шаг 4/6

В миске взбейте яйцо. Каждый рулетик окуните в яичную массу, затем обваляйте в сухарях и обжарьте в масле на разогретой сковороде с двух сторон.

Шаг 5/6

Переложите рулеты в противень и поставьте в горячую духовку, разогретую до 180°С, на 40-50 минут.

Шаг 6/6

Перед подачей порежьте рулеты ломтиками и украсьте петрушкой.

Подпишись на нас
в Google News