- 5
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 25 г
- белки
- 16 г
- жиры
- 32 г
- углеводы
Надежный рецепт домашних сырников, который никогда не подводит? Попробуйте сырники от Евгения Клопотенко, его разработали специально для нового школьного меню. Все пропорции выверены с точностью до грамма, поэтому не волнуйся, у тебя будут сырники, которые гарантированно понравятся и детям, и взрослым, а еще будут полезными.
Советы для сырников для детей
Сырники, главный десерт украинской кухни, рекомендованные для школы и детского сада, содержат много-много творога, минимум сахара и муки, которая к тому же цельнозерновая. Вместо этой муки можно взять другую, чтобы получить сырники без глютена на кукурузном крахмале.
После обжаривания сырники готовятся в духовке. Это придает десерту той нежности, которую мы ожидаем.
Шеф-повар Юрий Ковриженко рассказывает: как приготовить сырники идеальной формы
Помните, чтобы сырники гарантированно удались, важно:
- четко придерживаться пропорций;
- выбирать «сухой» творог средней жирности (советуем 5%). Если творог влажный или слишком жирный, сырники не будут держать форму и пригорать;
- не добавлять больше сахара, чем надо (от этого сырники прилипают к сковороде;
- не игнорировать шаг с перетиранием творога через сито или перебиванием до однородности блендером, иначе не будет желаемой текстуры.
Завтрак в тропическом стиле: кокосовые сырники
Жарим сырники для детей по рецепту Клопотенко
Ингредиенты 8
Для сырников
Перетри творог сквозь сито.
Добавь манную крупу, сахар, ванильный сахар, соль и яйца. Тщательно вымешай массу.
Сформируй сырники, массой 30 г каждый. Толщиной каждый сырник — 1,5-2 см. Панируй их в муке.
Обжарь сырники на разогретом растительном масле с обеих сторон в течение 3-5 до золотистой корочки.
Разогрей духовку до 180°С.
Выложи сырники на застеленный пергаментом противень и выпекай 15 минут. Так они дойдут до готовности.
Сырники готовы! Их можно подавать со сметаной. Понравился рецепт? Попробуйте еще сырники, запеченные в сметане.
А эти рецепты готовят чаще всего, они проверены десятки раз:
