Спагетти с фрикадельками. Этот рецепт вы захотите сохранить
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 40
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 19 г
- белки
- 20 г
- жиры
- 31 г
- углеводы
Спагетти с фрикадельками — одно из самых популярных блюд в мире. Оно очень вкусное и питательное, а готовится хоть и не очень быстро, но легко, и служит визиткой многих шеф-поваров.
Интересно, что это блюдо придумали итальянские эмигранты в США. Тогда, в XIX веке, у них был доступ к различным типам мяса, в отличие от поваров в Италии.
Первый рецепт пасты с фрикадельками опубликовала в 1888 году Джульет Корсон. Она разместила рецепт пасты с фрикадельками и томатным соусом.
Многие коренные итальянцы считают это блюдо псевдоитальянским, ведь в Италии настоящие фрикадельки меньше по размеру и подаются с макаронами, приготовленными на основе яиц.
В Италии даже есть несколько блюд, которые напоминают спагетти с фрикадельками, но под другими названиями.
Как приготовить спагетти с фрикадельками для всей семьи — читайте в нашем рецепте.
Ингредиенты 20
Основные
Для фрикаделек
Для соуса
Очень мелко нарежьте лук и чеснок.
Разогрейте сковороду и добавьте оливковое масло. Лук, чеснок, соль и молотый перец засыпьте в сковороду и обжаривайте не более 1 минуты.
Помидоры нарежьте, добавьте к чесноку и перемешайте. Затем в соус добавьте веточки базилика. Накройте сковороду крышкой и тушите соус 15-20 минут на медленном огне.
Теперь подготовьте ингредиенты для фрикаделек. Проверьте еще раз: фарш, куриное яйцо, сыр, молоко, чеснок, хлеб, тертый мускатный орех, петрушка, соль и черный молотый перец.
Чеснок мелко нарубите, то же самое сделайте и с петрушкой. Удалите корку с ломтиков хлеба и замочите их в молоке.
Затем достаньте из молока и отожмите. Сыр натрите на терке.
В миске соедините фарш, хлеб, чеснок, яйцо, тертый сыр и рубленую петрушку. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех. Хорошо перемешайте.
Из фарша сформируйте шарики — фрикадельки. Выложите их в томатный соус и тушите 15-20 минут. В середине приготовления их нужно перевернуть.
Далее приготовьте спагетти. Для этого нужно взять именно спагетти, оливковое масло и соль.
Кастрюлю холодной воды доведите до кипения. Варите спагетти в подсоленной воде, добавив оливковое масло. Когда спагетти сварятся, откиньте на дуршлаг.
Готовую пасту разложите по тарелкам. Сверху выложите фрикадельки, полейте томатным соусом и украсьте базиликом.
Паста готова, вкусна!