От читателей

Судак с розовым кускусом

Автор
Сложность приготовления
Средний
1
порция
15
минут приготовление
15
минут подготовки
1166
ккал
122 г
белки
55 г
жиры
51 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Украинская кухня на новый лад

Ингредиенты 13

Основные

Шаг 1/5

Возьмите филе или целого судака или другую любимую рыбку. Если нужно — почистите от шелухи, выпотрошите, удалите жабры. Сделайте насечки на коже (так рыба лучше замаринуется и пропечется).

Шаг 2/5

Посолите, замаринуйте в любимых приправах (рекомендуем розмарин, чабрец, чеснок, оливковое масло).

Шаг 3/5

Приготовьте «свекольный кипяток»: смешайте полстакана кипятка и полстакана свекольного фреша.

Шаг 4/5

Кускус (на одну порцию100 г), залейте полученным кипятком, добавьте сливочное масло и поставьте под пленку в теплое место. Пока кускус запаривается, поставьте рыбу в духовку на 180 градусов на 15 минут.

Шаг 5/5

Для соуса тем временем вскипятите белое вино, добавьте веточку тимьяна, сливки, щепотку сахара, в конце — 40 мл свекольного фреша. Доведите до нужной консистенции.

На тарелку положите кускус, полейте соусом, выложите рыбу.

Подпишись на нас
в Google News