Шакшука — классический рецепт ближневосточного завтрака
- Автор
- Ирина Павлина
- Комментарии
- 2
- Рейтинг
- 5
- 4
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 9 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 11 г
- углеводы
Шакшука — оригинальный, простой и полезный рецепт! Эта восточная яичница получается очень ароматной благодаря пряным травам и специям. Насыщенная и яркая, она лучше всего сочетается с хрустящим свежим хлебом. Это отличный рецепт классической шакшуки, который поможет быстро накормить большую компанию.
Что стоит знать о шакшуке
Шакшука — это яичница, которая готовится в соусе из томатов и перца и приправляется яркими специями. Она происходит из Северной Африки и Ближнего Востока. Некоторые говорят, что именно тунисцы изобрели это пикантное блюдо на основе яиц и помидоров. Другие утверждают, что оно возникло в Марокко. Есть те, кто приписывает шакшуку Йемену, Израилю или Турции. Однако независимо от происхождения, яичница подается горячей на чугунной сковородке.
Классические рецепты шакшуки включают пассерованный лук и чеснок, а также ароматную зиру (кумин) и паприку. В блюде полно овощей, богатых питательными веществами. Благодаря томатному соусу, шакшука содержит много витамина С, калия, фолиевой кислоты и витамина К.
Ингредиенты для классической шакшуки
Ингредиенты 13
Для шакшуки
Чем дополнить блюдо
Совет SHUBA: попробуйте кроме петрушки или вместо нее добавить в шакшуку кинзу. Блюдо будет особенно вкусным и ароматным.
Приготовьте также: Зеленая шакшука для здорового завтрака
Рецепт классической шакшуки
Измельчите чеснок, лук и красный болгарский перец.
Разогрейте масло на сковороде, добавьте овощи и тушите на маленьком огне несколько минут.
Добавьте зиру, паприку, соль и перец по своему вкусу. Перемешайте и готовьте одну минуту.
Добавьте томатное пюре и перемешивайте в течение одной минуты. Затем измельчите и добавьте помидоры, размешайте.
Доведите до кипения и оставьте тушиться 10 минут (если необходимо, отрегулируйте приправы).
Ложкой сделайте 4 лунки и осторожно разбейте по яйцу в каждую лунку. Накройте сковороду крышкой и готовьте 5-7 минут, пока яйца не «прихватятся», но будут оставаться мягкими.
Посыпьте измельченной петрушкой и подавайте шакшуку с хрустящим хлебом.
Приятного аппетита!
Вот несколько приложений, которые сделают домашнюю шакшуку интереснее:
- шпинат, морковь, кабачки, цукини, брокколи;
- бараний или говяжий фарш;
- тофу или темпе
- фета или халуми.
Больше рецептов шакшуки
Шакшуку можно готовить разными способами, добавляя любимые овощи или дополняя сыром, морепродуктами. Советуем такие рецепты:
- шакшука с цукини
- шакшука из картофеля
- быстрая шакшука из консервированных помидоров
- зелёная шакшука
- шакшука с фетой
Вкусных экспериментов!
