- 6
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 24 г
- белки
- 15 г
- жиры
- 17 г
- углеводы
Если вы хотите удивить семью или гостей — приготовьте настоящий зеленый борщ со щавелем на свиных ребрышках. Это не только вкусно, но и полезно, ведь в щавеле много минеральных элементов и витаминов.
Если вам надоели рецепты борщей с томатом, попробуйте приготовить зеленый борщ со щавелем. Это растение называют весенним королем, оно прекрасно подойдет для весенних блюд.
Узнайте: Как готовят зеленый борщ в Одессе
Щавель содержит много витамина С и не только, что решает вопрос весеннего авитаминоза.
Ингредиенты 11
Основной
Приготовьте мясной бульон. Помойте мясо и залейте холодной водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Обязательно снимайте пенку.
Проварите мясо на медленном огне в течение 40-60 минут.
Почистите овощи от кожуры и помойте. Морковь натрите на терке, лук измельчите. Картофель нарежьте кубиками.
Выньте ребрышки из бульона и очистите от косточек. Сам же бульон процедите и верните в него мясо. Доведите все до кипения снова.
Картофель положите в кипящий бульон.
Разогрейте на сковородке немного масла и прожарьте лук и морковь в течение 5-7 минут. Готовую зажарку переложите в кастрюлю с картофелем и мясом.
Пока в супе варится картофель, отварите яйца в течение 5-7 минут. Залейте их холодной водой, чтобы они быстрее остыли. Очистите их от скорлупы, мелко нарежьте.
Помойте и измельчите щавель.
Как только картофель станет мягким — сразу добавляйте лавровый лист, щавель и измельченные яйца. Добавьте универсальную смесь специй, попробуйте и присолите или поперчите по вкусу. Доведите до кипения и снимите с огня.
Можно подавать со сметаной. Приятного аппетита!
Рекомендуем также узнать о полезных свойствах щавеля и предостережениях относительно его потребления.
