Весенний зеленый борщ со щавелем
- Рейтинг
- 4
- Комментарии
- 7
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 24 г
- белки
- 15 г
- жиры
- 17 г
- углеводы
Если вы хотите удивить семью или гостей — приготовьте настоящий зеленый борщ со щавелем на свиных ребрышках. Это не только вкусно, но и полезно, ведь в щавеле много минеральных элементов и витаминов.
Если вам надоели рецепты борщей с томатом, попробуйте приготовить зеленый борщ со щавелем. Это растение называют весенним королем, оно прекрасно подойдет для весенних блюд.
Узнайте: Как готовят зеленый борщ в Одессе
Щавель содержит много витамина С и не только, что помогает решить вопрос с весенним авитаминозом.
Ингредиенты 11
Основные
Приготовьте мясной бульон. Возьмите мясо и залейте холодной водой. Поставьте в огонь и доведите до кипения. Обязательно снимайте пенку. Проварите мясо на медленном огне в течение 40-60 минут.
Извлеките ребрышки из бульона и очистите от косточек. Сам же бульон процедите и верните в него мясо. Доведите все снова до кипения.
Очистите овощи от кожуры и промойте. Нарежьте картофель небольшими кубиками и положите в кипящий бульон.
Морковь и лук почистите и промойте. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте на сковороде немного растительного масла и прожарьте лук и морковь в течение 5-7 минут. Готовую зажарку переложите в кастрюлю с картофелем.
В это время отварите яйца в течение 5-7 минут. Залейте их холодной водой, чтобы они быстрее остыли. Очистите их от скорлупы, мелко нарежьте и добавьте в борщ. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте для аромата лавровый лист.
Теперь промойте и нарежьте щавель. Как только картофель станет мягким — сразу добавляйте щавель. Доведите до кипения и снимите с огня. Можно подавать со сметанкой. Приятного аппетита!
Рекомендуем также узнать о полезных свойствах щавеля и особенностях его потребления.