- 6
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 30 мин
- подготовка
ккал
- 12 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 77 г
- углеводы
Вы хотите сэкономить время на кухне? Деловые француженки могут дать вам совет, как это сделать. Пирог "Фар Бретон"— не только вкусный и красивый десерт. Это одно из тех блюд, которое легко готовить, приятно отведать самому и не стыдно угостить гостей.
Правильно приготовленный бретонский десерт имеет консистенцию, напоминающую суфле. Чтобы пирог получился нежным и удивительным, а именно это выдает в нем французское происхождение, понадобится немного коньяка и мягкий блестящий чернослив.
Читайте также: Как сделать из сливочного масла масло гхи
Заметка от SHUBA: тесту потребуется время, чтобы настояться, но само приготовление займет совсем немного драгоценных минут.
- Заменяйте масло гхи на обычное топленое масло.
Ингредиенты 11
Основные
Смешайте в чаше блендера или глубокой миске яйца, молоко, сахар, муку, ванильный экстракт, растопленное сливочное масло и соль. Блендером или погружным миксером хорошо взбейте смесь и отправьте миску с тестом, накрыв полиэтиленовой пленкой, в холодильник на 3 часа, но не более чем на 24 часа.
Возьмите глубокую кастрюльку с длинной ручкой, положите в нее чернослив, изюм и залейте водой.
Варите сухофрукты на небольшом огне несколько минут, пока вода не испарится. Затем налейте в кастрюлю бренди или коньяк и подожгите длинной спичкой. Дайте испариться алкоголю, периодически встряхивая кастрюлю. Дождитесь, пока пламя погаснет само.
Переложите сухофрукты в другую посуду и оставьте настаиваться.
Когда тесто настоится, смажьте маслом глубокую форму для запекания, застелите пергаментом, промажьте маслом и его. Выложите тесто в форму и добавьте сверху смесь сухофруктов.
Готовьте при температуре 180°C в течение часа.
Ориентируйтесь на свой духовой шкаф, возможно, вам понадобится немного меньше или немного больше времени.
Чтобы проверить готовность пирога, проткните середину длинной спичкой. Если спичка останется сухой, пирог готов.
При подаче «Фар Бретон» можно посыпать сахарной пудрой и украсить веточкой мяты.
Bon appétit! Приятного аппетита!
Еще несколько рецептов французских блюд:
В этом рецепте колдуют
- Процессы
- Фламбирование