«Наполеон», который покорил мир — самый простой рецепт торта
- Автор
- Пончитта Весельская
- Комментарии
- 2
- Рейтинг
- 5
- 8
- порций
- 50 мин
- приготовление
- 30 мин
- подготовка
ккал
- 7 г
- белки
- 48 г
- жиры
- 54 г
- углеводы
У нас получится невероятно нежный «Наполеон», который сделаем по классическому рецепту. Тесто замешиваем на масле или маргарине, получится 6-7 коржей. Потом соединим их масляно-заварным кремом.
Как улучшить торт «Наполеон»
- В посыпку хорошо добавить измельченные грецкие орехи или тертый горький шоколад.
- Держи тесто в холодильнике и доставай по одной порции, чтобы раскатать. Так как тесто содержит много масла, при комнатной температуре оно станет слишком мягким, и ты не сможешь раскатать корж.
- Готовому крему дай немного остыть перед тем, как промазывать коржи. К слову, крем можно обогатить и сделать «Наполеон» с белым шоколадом.
- Если нет достаточно времени на коржи, делай ленивый «Наполеон» из готового слоеного теста.
Как испечь «Наполеон» по самому простому рецепту
Ингредиенты 11
Просей муку с солью и содой.
Масло нарежь кубиками. Обваляй кусочки масла в муке, перетри кончиками пальцев в крошку, похожую на мокрый песок.
Добавь сметану и замеси липкое тесто.
Раздели тесто на шесть частей, накрой пленкой и убери в холодильник.
Разогрей духовку до 190-200 °С.
Раскатай часть теста на столе, подпыленном мукой, вырежь из него круг, например, с помощью большой тарелки, а затем перенеси на противень, застеленный пергаментом.
Выпекай коржи около 15-20 минут. Всего получится 6 коржей.
Яйцо смешай с сахаром в сотейнике, добавьте молоко. Поставь на медленный огонь и провари, постоянно помешивая, до загустения.
Внимание: по консистенции смесь будет напоминать сгущенное молоко.
Остуди до комнатной температуры.
Сливочное масло комнатной температуры смешай с ванильным сахаром и взбей до пышности.
Постепенно, небольшими порциями, добавь в крем молочную заварную смесь. В конце добавь коньяк.
Сложи коржи стопкой и обрежь края ножом. Обрезки измельчи для посыпки.
Смажь коржи кремом, поверхность и бока обсыпь крошками.
Поставь готовый «Наполеон» в холодильник на несколько часов.
Если любишь проверенные временем торты, приготовь ленивый «Наполеон» в стакане без выпечки, вкусного кофе!