Свекольный террин со сливочным сыром — элегантная холодная закуска
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 1:10
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 9 г
- белки
- 25 г
- жиры
- 13 г
- углеводы
Свекольный террин со сливочным сыром — это стильная закуска, которая поразит ваших гостей. Свекла, сливочный сыр и семга объединились в одном блюде, чтобы покорить своим необычным вкусом всех присутствующих.
Не смотрите на иностранное название, это блюдо готовится просто! Само же слово «террин» происходит из средневековья и по-французски означает просто глиняную посуду.
Вообще террин — это мясное блюдо, которое раньше ели работники, ведь оно позволяло использовать всю тушку, долго хранилось и было довольно сытным. Теперь его подают даже в самых престижных французских ресторанах. Мы же предлагаем вам попробовать версию без мяса — свекольный террин со сливочным сыром.
Ингредиенты 7
Основные
Свеклу помойте, положите в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и варите 50 минут. Дайте остыть. Затем свеклу очистите от кожуры и нарежьте тоненькими кружочками (не толще 2 мм).
Лук очистите и измельчите. Укроп помойте, обсушите и мелко нарежьте (несколько веточек оставьте для декора).
Сливочный сыр размешайте с луком и измельченным укропом, посолите и поперчите. Хорошо размешайте и поставьте в холодильник на 15 минут.
Форму застелите пищевой пленкой, чтобы ее концы выходили за края. Ломтиками свеклы выложите дно и бока формы, посолите и выложите сырную массу. Всю поверхность массы накройте слайсами семги. Заверните края пленки на рыбу и поставьте в холодильник на ночь.
Готовый террин переложите на сервировочное блюдо, удалите пленку. Украсьте изделие веточками укропа.