Свиные отбивные по шанхайскому рецепту
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 15
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 33 г
- белки
- 15 г
- жиры
- 35 г
- углеводы
Китайская кухня славится своими необыкновенно вкусными блюдами, особенно мясными, которые готовят и продают на рынках уличной еды.
В канун китайского Нового года SHUBA узнала 7 интересных фактов о Китае и теперь предлагает вам попробовать приготовить интересные китайские блюда.
Сегодня перед вами одна из вариаций рецепта шанхайской отбивной, которая, кстати, является относительно новым блюдом китайской кухни. Отбивные по особому рецепту появились в Китае в начале XX века благодаря появлению на шанхайских рынках вустерского (рыбного) соуса из Великобритании.
Ингредиенты 9
Основные
Нарежьте мясо толщиной примерно 2,5 см. Заверните куски в пищевую пленку и отбейте так, чтобы они стали вдвое тоньше.
Взбейте 2 яйца с солью, перцем, вустерским и соевым соусами в отдельной большой миске.
Смажьте отбивные яичной смесью и оставьте в миске. Отправьте отбивные в холодильник на полчаса.
Взбейте в отдельной миске оставшиеся яйца. В другую миску насыпьте муку, а в еще одну — панировочные сухари.
Разогрейте в сковороде на среднем огне масло. Обваляйте отбивные сначала в муке, затем погрузите во взбитые яйца, а затем — в панировочные сухари. Жарьте каждую отбивную по 2 минуты с обеих сторон.
Подавайте свиные отбивные в панировке вместе с салатом с молодой морковью, сельдереем и изюмом.
Ужин в азиатском стиле? Да!