Тушеная капуста по-индийски
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 6 г
- белки
- 15 г
- жиры
- 27 г
- углеводы
Несмотря на длинный список ингредиентов, тушеная капуста на индийский манер готовится довольно быстро. Просто соберите перед приготовлением все специи и измельчите овощи.
Совет от SHUBA: для приготовления выбирайте либо 2 больших помидора, либо 4 маленьких. Корректируйте приправы, по желанию исключите перец чили. По рецепту предусмотрено использование семян тмина и молотый тмин. При использовании замороженного горошка предварительно его разморозьте.
Вам понравится: Дыхание дракона: острые баклажаны по-индийски
Ингредиенты 16
Основные
Помойте, очистите лишние листья и мелко нашинкуйте капусту.
Очистите лук и мелко нарежьте.
Очистите и измельчите чеснок.
Нарежьте помидоры ломтиками.
Измельчите перец чили.
Натрите имбирь, примерно 1 ст.л.
Подготовьте зеленый горошек.
Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
Добавьте лавровые листья, семена тмина и перец чили.
Обжаривайте в течение 50-60 секунд.
Добавьте имбирь и чеснок. Обжаривайте 2 минуты.
Добавьте лук, перемешайте и обжаривайте еще 2 минуты.
Убавьте огонь. Добавьте куркуму, молотый красный перец, молотый тмин, кориандр. Перемешайте и поджаривайте в течение минуты.
Добавьте в сковороду помидоры, перемешайте ингредиенты и готовьте 4 минуты.
Добавьте капусту и зеленый горошек. Подсолите.
Все хорошо перемешайте и тушите в течение 15 минут под крышкой.
Иногда перемешивайте блюдо.
Добавьте к блюду гарам масала, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
Перед подачей дайте капусте охладиться в течение 5-10 минут.
Приятного аппетита!