Как понять, что курятина испорчена?
С каждым случалось: вы написали свой план питания и собирались приготовить любимый рецепт курицы с лимонным перцем, но что-то пошло не так. Оказалось, что филе ждет в свое время в холодильнике уже три дня. Можно ли есть эту курицу, и как определить, не испорчена ли она?
SHUBA советует обратить внимание на 4 пункта: дату, цвет, запах и ощущения.
Проверьте срок годности
Посмотрите на дату «употребить до» на упаковке. Если срок уже давно истек, курицу, вероятно, опасно употреблять, и лучше выбросить ее, иначе рискуете заболеть. Однако дата — не единственный пункт, на который нужно обратить внимание.
Согласно Министерству сельского хозяйства США и Управлению по контролю за продуктами и лекарствами США, сырую курицу следует хранить в холодильнике не дольше одного-двух дней. Если курица была раньше заморожена, этот термин начинает действовать после полного размораживания мяса.
Если вы из тех людей, которые, скорее всего, забудут курицу в холодильнике, то вот вам нескольких приемов, как быстро разморозить курицу.
Посмотрите на цвет
Если вы все еще не уверены, просто посмотрите на мясо. Как выглядит курица? Она все еще розового, мясистого оттенка? Или начала приобретать тусклый сероватый цвет?
По мере того, как курица портится, ее расцветка бледнеет от розовой до тускло-серой. Если курица имеет сероватый оттенок, лучше ее не использовать.
Понюхайте курицу
Никогда не недооценивайте силу теста на запах! Это кажется слишком просто, но именно так вы сможете определить, пора ли выбросить мясо.
Если курица имеет кислый или резкий, заметно неприятный запах, доверьтесь интуиции и выбросьте ее.
Потрогайте курицу
Курица от природы имеет глянцевую, слегка скользкую текстуру. Однако если кажется, что над курицей есть слой, который выглядит особенно скользким, липким или толстым, лучше не использовать такое мясо.