Крудо из арбуза с чили и кокосом
- Сложность приготовления
- Легкий
- 12
- порций
- 15
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 7 г
- белки
- 7 г
- жиры
- 88 г
- углеводы
Эта сладкая, пряная и приятная закуска — именно то, что нужно вашим гостям к бокалу просекко.
Crudo на испанском и итальянском языках значит сырое, неприготовленное. Обычно эту приставку используют к мясным и рыбным блюдам, когда продукт не поддают термической обработке, а лишь солят или быстро маринуют в цитрусовом соке.
Для освежающего холодного перекуса SHUBA советует охладить тарелку в морозильной камере 15 минут, а уже потом выкладывать на нее крудо. Хорошо подавать эту закуску в паре с бокалом просекко или белого вина.
Ингредиенты 12
Основные
Разрежьте арбуз на 12 долек. В форме для выпечки смешайте кокосовую воду, сок лайма, имбирь, 2 нарезанных ломтиками чили и 1/2 столовой ложки сахара. В полученный маринад в форме поместите арбузные дольки в один слой, накройте крышкой и поставьте в холодильник на два часа или на ночь.
Непосредственно перед подачей достаньте арбуз из маринада. Выложите арбуз на охлажденную тарелку для подачи, полейте оливковым маслом. Поверх арбуза равномерно посыпьте кокосовую стружку, тонко нарезанный лук-шалот и ломтики чили.
Смешайте кинзу, соль, цедру лайма и 1/2 столовой ложки сахара. Посыпьте этой смесью арбуз. Подавайте немедленно.
Вы также можете приготовить вкусный салат с арбузом в азиатском стиле для летнего настроения. А еще рекомендуем обратить внимание на рецепт острой курицы с кокосом или домашние конфеты «Рафаэлло».