Спиральный пирог фило со шпинатом — идеальный перекус
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 25
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 9 г
- белки
- 16 г
- жиры
- 19 г
- углеводы
Скорее всего, вы часто встречали пироги из шпината с тестом фило в кофейнях и кафе. А что если мы скажем, что вы с легкостью можете приготовить его самостоятельно?
Это вкусно: Греческий пирог из теста фило с манным кремом
С древнегреческого фило переводится как лист, и действительно, толщина теста составляет всего 1 мм, за счет чего выпечка получается насыщенной — доминирует вкус начинки.
Мы предлагаем купить готовое тесто фило в супермаркете. Но если захотите приготовить его своими руками — вот простой рецепт домашнего фило.
Что касается начинки, то здесь все просто и довольно классически — шпинат и фета. Это тот самый случай, когда нет смысла придумывать что-то новое, ведь и традиционное сочетание — просто пальчики оближешь! Если вы любите этот дуэт, обратите внимание на блины со шпинатом, фетой и ветчиной.
Ингредиенты 8
Основные
Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте шпинат и готовьте, помешивая, до полного увядания листьев. Дайте немного остыть, затем переложите на чистое полотенце и отожмите как можно больше воды. Измельчите и уложите в миску.
Разогрейте кусочек сливочного масла на сковороде с антипригарным покрытием. Измельчите лук и фету. Добавьте лук и готовьте около 10 минут до мягкости. Насыпьте в миску со шпинатом, затем добавьте фету и перемешайте вилкой до полного соединения. Приправьте по вкусу солью и перцем.
Разогрейте духовку до 190 °C. Смажьте металлическую форму для пирога диаметром 24 см кусочком сливочного масла.
Разложите лист фило на рабочей поверхности. Смажьте растопленным сливочным маслом, затем выложите примерно 2 столовые ложки начинки в линию вдоль самого длинного края теста. Неплотно сверните в длинную колбасу (не сворачивайте ее слишком туго, поскольку это может привести к расколу теста), затем сверните колбаску улиткой и положите в центр формы.
Повторите то же самое с остальным тестом и начинкой, расположив витки вокруг центрального. Смажьте верх пирога сливочным маслом, затем посыпьте семенами кунжута. Выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета.
Пирог с похожим вкусом — греческая спанакопита, обязательно попробуйте! Также обратите внимание на рулет из теста фило с плавленым сыром и овощами.