Персиковый коблер — быстрый летний пирог к чаю
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 2
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 1:10
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 5 г
- белки
- 2 г
- жиры
- 68 г
- углеводы
Ни один десерт не говорит так громко и ярко о лете, как персиковый коблер. Сладкая сочность спелого персика по вкусу как солнечный свет. Даже если персики не в сезоне, вы можете использовать размороженные персики вместо свежих, чтобы наслаждаться этим фантастическим десертом в любое время года.
Фруктовый коблер еще иногда сравнивают с пирогом, но готовить его гораздо проще, потому что нет необходимости долго возиться с тестом. Ведь нарезанные персики частично готовятся, затем покрываются простым жидким тестом.
Персиковый коблер также универсален. К примеру, не добавляйте корицу, если вы любите, скажем, мускатный орех или смешанные пряности. Можно также уменьшить количество сахара в персиках.
Сам пирог коблер возник еще при британо-американских колониях. Английские поселенцы не могли приготовить традиционные английские пудинги из-за отсутствия нужных ингредиентов и посуды, поэтому вместо этого они покрывали начинку слоем простого сырого печенья или теста. Впервые название «коблер» было записано в 1859 году, и оно не имеет ничего общего с английским словом cobbler «сапожник» и скорее связано с архаическим словом cobeler, что означает «деревянная чаша».
Ингредиенты 11
Для начинки
Для теста
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Персики помойте, удалите косточки и нарежьте дольками. Смешайте нарезанные персики, сахар, молотую корицу и лимонный сок для выпечки. Поместите персики в духовку на 12 минут, помешивая каждые 4-5 минут.
Подготовьте пока топпинг и соберите коблер. Смешайте в миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте сливочное масло, которое перед этим нарежьте ножом или разомните пальцами. Добавьте молоко и ваниль и перемешайте в однородную массу.
Выложите тесто ложкой или лопаткой на частично приготовленные персики.
Выпекайте примерно 35-40 минут, пока коблер не станет золотисто-коричневым.
Подавайте персиковый коблер с шариком мороженого или взбитыми сливками. Приятного аппетита!