Кабачки и баклажаны, консервированные с помидорами
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 1:40
- часы приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 9 г
- белки
- 29 г
- жиры
- 66 г
- углеводы
Кабачки и баклажаны, консервированные с помидорами, — это пикантная и сытная овощная закуска, которая хорошо подходит к любому гарниру, будь то картофель или макароны.
Заготовка, приготовленная из кабачков, баклажанов, помидоров, лука, чеснока и острого перца настолько хороша, что грех ее не попробовать. Вам понравится простота приготовления. Кабачки и баклажаны, консервированные с помидорами, подаются в качестве гарнира или части основного блюда. Вы всегда можете немного изменить рецепт, чтобы он отвечал вашим вкусам и вкусам вашей семьи.
Эта заготовка очень вкусна из-за использования свежих ингредиентов, а также богатой текстуры. Баклажан и помидоры достаточно мясистые, а кабачок более плотный и хрустящий. Вердикт: идеальная закуска к запеченной картошечке!
Ингредиенты 9
Основные
Овощи промойте, лук и чеснок очистите и измельчите. Баклажаны нарежьте кружочками, присолите и оставьте на 15 минут. Затем промойте и обжарьте все кружочки на 40 мл масла с двух сторон. Кабачки очистите, тоже нарежьте кружочками, посолите и обжарьте на 40 мл с двух сторон.
Помидоры положите в кипящую воду на 1 минуту, затем снимите с них кожицу. Мякоть помидоров нарежьте мелким кубиком.
Разогрейте сковороду из 40 мл масла и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте мякоть помидоров, чеснок, измельченный перец, соль, сахар и тушите 30 минут.
В стерилизованные 0,5 л банки разложите кружочки кабачков и баклажанов, залейте томатной заправкой. Стерилизуйте 30 минут, затем закатайте крышками.