Фаршированное авокадо с креветками
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 10
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 20 г
- белки
- 14 г
- жиры
- 9 г
- углеводы
Фаршированное авокадо с креветками и эстрагоном — легкое и полезное летнее блюдо, идеальное для обеда или ужина. Попробуйте приготовить ароматную начинку с креветками на день вперед и когда будете готовы к подаче, просто разрежьте авокадо пополам и выложите ложкой начинку.
Совет SHUBA: используйте для блюда большое, спелое авокадо и небольшие креветки без панциря. Как выбрать спелое авокадо, можно почитать по этой ссылке. А еще из авокадо можно приготовить отличный холодный крем-суп.
Ингредиенты 11
Основные
Доведите до кипения присоленную воду в глубокой кастрюле и отварите креветки в кипятке в течение 30 секунд. Выньте с помощью шумовки и отложите в миску.
Помойте, обсушите и мелко нарежьте зеленый лук. Измельчите по своему вкусу помытую и высушенную редиску. Очистите и измельчите сельдерей. Измельчите руками помытые и обсушенные листья эстрагона.
Тщательно вымойте и обсушите авокадо и лимон. Авокадо разрежьте и освободите от косточки, посыпьте мякоть солью и перцем, по желанию. Натрите чайную ложку цедры лимона.
В глубокой миске смешайте креветки, редис, сельдерей, зеленый лук, добавьте листья эстрагона, растительное масло, горчицу и лимонную цедру. Дайте смеси постоять 5 минут, попробуйте на вкус, добавьте соль и лимонный сок.
Выложите креветочную смесь в половинки авокадо и отправьте на 10 минут в холодильник до подачи.
Салат с авокадо и креветками получит дополнительный изысканный вкус, если подать к нему коктейль с клюквой и сухим игристым.