- 4
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 28 г
- белки
- 30 г
- жиры
- 19 г
- углеводы
Нежное мясо креветок и кальмара вместе с крабовыми палочками в сливочном соусе — это то, что нужно, если вы ищете универсальную закуску из морепродуктов.
Жюльен из морепродуктов получается очень ароматным, вкусным и сытным, а готовить его достаточно просто и быстро. Win-win! Для приготовления жульена вам понадобятся кальмар, креветки и крабовые палочки, а чтобы блюдо было еще более сытным и вкусным — грибы шиитаке.
Жюльен из морепродуктов отлично подойдет для обычного и праздничного ужина, его можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром. Насладитесь им сполна! Ну, или вы всегда можете приготовить классический жюльен.
Ингредиенты 12
Основные
Для соуса
Вскипятите воду и положите в нее тушку кальмара на 1 минуту. Затем дайте немного остыть, очистите, промойте и мелко нарежьте. Крабовые палочки тоже измельчите. Сыр натрите на средней терке.
Грибы помойте и нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом, положите грибы, посолите и обжарьте, помешивая, 5-7 минут, пока не испарится влага.
В кокотницы разложите кусочки кальмаров, крабовых палочек и грибов. Присыпьте их половиной сыра.
Для соуса муку обжарьте на сухой сковороде несколько минут, помешивая. Добавьте масло и сливки, посолите, поперчите. Взбейте венчиком до однородности и готовьте, все время мешая, до густоты (5-7 минут).
Готовый соус разлейте в кокотницы, посыпьте оставшимся сыром и запекайте 10 минут при температуре 180 °C. Подавайте теплым.
Лучшие рецепты категории
Юлия Зверькова
30 мин
Вкусный и быстрый жульен с курицей и грибами
Виктория Вакив
1:20 год
