Name: Острые креветки на шпажках — лучше шашлыков
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Креветки 700 г; Оливковое масло 65 мл; Соль 6 г; Чеснок сушеный 1 г; Луковый порошок 1 г; Кайенский перец 3 г; Орегано сушеное 0.5 г; Сушеный чабрец 0.5 г; Базилик сушеный 0.5 г; Перец белый молотый 1 г; Перец черный молотый 1 г; Лимон, сок по вкусу

Острые креветки на шпажках — лучше шашлыков

Ингредиенты для креветок на шпажках

Чтобы запечь приятно острые креветки на шпажках, выбирайте свежемороженые креветки среднего или крупного размера. Они будут сочнее после приготовления, чем мелкие. Креветки можно запекать в духовке, на электрогриле или угольном мангале.

Приятной остроты и несравненного аромата креветкам придают черный, белый и кайенский перцы. Белый перец — классическая специя к морепродуктам, не игнорируйте его в рецепте. Сушеный кайенский перец можно легко найти в магазинах специй. Если не нашли, замените его другим острым красным перцем. Удобнее всего использовать уже готовую смесь перцев разного вида.

Так же и травы — вы можете взять их отдельно или использовать готовую смесь «Итальянские травы». Сушеный чеснок при необходимости замените одним зубком свежего.

Такие креветки станут отличным вариантом закуски — их можно подавать прямо на шпажке!

Как готовить креветки на шпажках

Подготовьте креветки

Свежемороженые креветки разморозьте при комнатной температуре. Почистите их от голов, панцирей и кишечной вены. Кончики хвостиков оставьте. Промойте и обсушите креветки бумажным полотенцем.

Сделайте маринад

Смешайте масло, лимонный сок по вкусу и все специи. Добавьте в этот маринад креветки и оставьте на время от 20 минут до 1 часа.

Тем временем разогрейте духовку до 190°С. Деревянные шпажки замочите в воде.

Подготовьте креветки к запеканию

Нанизывайте креветки на деревянные шпажки по 4 штуки. Каждую креветку надо проткнуть дважды — в самом толстом месте и возле хвоста.

Запеките креветки

Выложите креветки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте по 3 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита!

К креветкам хорошо подходит салат, например знаменитый итальянский «Капрезе» с маринованными каперсами.