- 2
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 49 г
- белки
- 77 г
- жиры
- 89 г
- углеводы
Вареные яйца в горчичном соусе (Senfeier) — важная часть классической кухни Германии. Они идеальны, если вы хотите быстрый и полезный обед или ужин.
Яйца в горчичном соусе по-немецки — это действительно хорошая замена классическому ужину из мяса, гарнира и салата. Яйца низкокалорийны, содержат железо, витамины, минералы и каротиноиды и являются отличной белковой альтернативой мясу.
Эти яйца с горчицей, которые немцы называют Senfsoße, хорошо сочетаются с отварным картофелем, пюре или рисом — и это отличный выбор для вегетарианцев.
Ингредиенты 12
Отварите яйца в течение 8 минут.
Тем временем почистьте картофель и лук. Лук нарежьте мелкими кубиками. Затем сварите картофель в кастрюле с водой и небольшим количеством соли в течение 30 минут.
Остудите яйца под холодной проточной водой, затем почистьте.
В сковороде обжарьте лук и 40 г сливочного масла. Далее добавьте 1 ст. л. муки и белое вино, затем влейте 250 мл молока, постоянно помешивая. Добавьте горчицу, соль и перец.
Слейте воду с картофеля и пюрируйте его с помощью толкушки. Затем добавьте 100 мл молока, 60 г сливочного масла, соль и мускатный орех, перемешайте.
В тарелки выложите пюре, вареные яйца и полейте сверху горчичным соусом.
Приятного аппетита!
