«Рис» из цветной капусты — полезная альтернатива на гарнир
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 15
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 4 г
- жиры
- 8 г
- углеводы
«Рис» из цветной капусты из одного-единственного ингредиента идеально подходит практически для любого блюда, в котором используют обычный коричневый или белый рис.
Что это такое? Это просто цветная капуста, измельченная в кухонном комбайне, пока она не превратится в гранулы размером с рис. Этот гарнир является здоровой альтернативой зерновой культуре, а также придает блюдам нужную текстуру. Можно есть «рис» из цветной капусты и сам по себе, но для этого рекомендуем его поджарить и приправить специями или соевым соусом.
Считается, что «рис» из цветной капусты был изобретен в 1998 году в Калифорнии шеф-поваром по имени Бен Форд. Но до 2010 года он никак не мог стать интернет-сенсацией, зато после популярность этого полезного и богатого питательными веществами заменителя риса стремительно возросла.
С чего же начать? Советуем приготовить простое рагу с курятиной и «рисом» из цветной капусты!
Ингредиенты 4
Основные
Цветную капусту промойте и тщательно обсушите, затем удалите листики.
Если вы используете терку, сначала нарежьте цветную капусту большими кусками. Натрите их на средней терке (сторона, обычно используемая для натирания сыра). Если вы используете кухонный комбайн, нарежьте мелкие кусочки и используйте насадку для терки среднего размера, чтобы натереть цветную капусту в «рис».
Переложите «рис» на чистое кухонное или бумажное полотенце и отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу, которая может сделать ваше блюдо сырым.
Обжарьте рис в большой сковороде на среднем огне в масле. Накройте крышкой, чтобы цветная капуста пропарилась и стала более нежной. Готовьте в общей сложности 5-8 минут, периодически помешивая, затем приправьте по желанию солью и перцем.