Привет из Индии! Готовим чатни из киви
- Сложность приготовления
- Легкий
- 15
- порций
- 1:15
- часы приготовление
- 15
- минут подготовки
Несколько индийских соусов и закусок никогда не помешают на вашем столе. Ведь это сочетание специй, фруктов и овощей, перцев, которое подходит к мясным блюдам, овощным гарнирам, сытным кашам. В этот раз предлагаем приготовить чатни из киви.
Лимон, бананы, изюм и специи придают пикантность этому киви-чатни. Это сладко-соленая смесь, которую хорошо подавать с легким мясом, таким как курица и свинина, а еще как пасту для тостов или крекеров. Кроме того, наслаждайтесь чатни на бутербродах на гриле.
Ингредиенты 14
Основные
Помойте и почистите киви, бананы, сладкий лук, нарежьте. Поместите их, а также лимонную цедру, лимонный сок, изюм, коричневый сахар, имбирь, кайенский перец, душистый перец, мускатный орех, кардамон, соль и белый уксус в кастрюлю с толстым дном.
Доведите до кипения, убавьте огонь и варите без крышки около 1 часа, пока не загустеет. Обязательно следите за тем, чтобы масса не подгорела по мере загустения.
Если вы не планируете консервировать чатни, вы можете хранить его в холодильнике и использовать в течение нескольких недель или даже заморозить, если хотите. Однако, если вы собираетесь консервировать чатни, чтобы оно оставалось на полке в течение нескольких месяцев, вам понадобятся следующие шаги.
Простерилизуйте банки для консервирования, прокипятив в течение 15 минут. А также крышки.
Наполните банки, оставив не менее 1,5 см свободного пространства.
Поместите в горячую баню в кастрюле и доведите до кипения, прокипятите 5 минут.
Извлеките, закрутите крышки, переверните и укутайте до полного остывания. Спрячьте в прохладное место.