Перуанский салат из авокадо и киноа
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 9 г
- жиры
- 18 г
- углеводы
Перуанские рецепты всегда отличаются особым здоровым составом. Вот и сегодня SHUBA предлагает рецепт, который можно использовать с легкой душой для вегетарианского и традиционного столов.
Кстати, киноа — крупа, которая придает легкую элегантность разным блюдам. Так, к примеру, можно сделать великолепные голубцы из киноа, и это будет и интересно, и вкусно. Также советуем воспользоваться рецпетом завтрака с киноа— это простое и универсальное блюдо для всех.
Ингредиенты 10
Основные
Наполовину заполните среднюю кастрюлю водой и доведите до кипения. Промойте киноа через мелкое сито, затем добавьте в воду, хорошо перемешайте и готовьте примерно 12 минут, или пока оно не станет мягким.
Пока киноа готовится, положите зерна кукурузы на сухую сковороду и поставьте на средне-сильный огонь. Готовьте 5-6 минут, время от времени переворачивая, чтобы они слегка поджарились. Отложите.
Сваренное киноа промойте в сите под холодной водой, затем сильно нажмите на крупу половником или столовой ложкой, чтобы удалить как можно больше лишней воды.
Нарежьте вымытые черри на половинки или четвертинки.
Помойте и нарежьте кинзу.
Очистите и тонко нарежьте лук.
Натрите цедру лайма и выжмите весь сок.
Измельчите перец чили, если хотите, предварительно очистите его от семян для меньшей остроты.
Положите киноа в миску и смешайте с оливковым маслом, кукурузой, помидорами, кинзой, луком, цедрой лайма и чили. Присолите.
Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку. Выньте мякоть большой ложкой и нарежьте ломтиками. Смешайте с соком лайма.
Добавьте авокадо и смесь орехов в салат и осторожно перемешайте перед подачей.