Итальянский суп-рагу с перловкой — бюджетный рецепт
- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1:30
- часы приготовление
- 16
- минут подготовки
ккал
- 9 г
- белки
- 11 г
- жиры
- 83 г
- углеводы
Этот отличный простой рецепт нам подарил повар из центрального региона Италии, где очень любят добавлять в блюда перловую крупу.
Суп-рагу с овощами и перловой крупой получается очень ароматным и вкусным, он может стать прекрасным гарниром к мясным или рыбным блюдам и выступить отдельным блюдом на ужин или обед.
Блюда с перловой крупой — это полезно и вкусно, посетите подборку SHUBA с вкусными рецептами и выбирайте свое блюдо с этой универсальной крупой.
Ингредиенты 12
Основные
Разогрейте духовку до 180 градусов. Очистите все овощи и нарежьте кубиками.
Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Влейте растительное масло и, когда оно нагреется, добавьте лук и щепотку соли. Готовьте лук 4-5 минут, или пока он не размягчится. Добавьте морковь и пастернак, а также еще одну щепотку соли. Накройте крышкой и готовьте 10 минут, или пока овощи не станут мягче.
Снимите крышку, посыпьте мукой и перемешайте, чтобы покрыть овощи и впитался выделяемый сок. Добавьте бульон, перловую крупу и чабрец и хорошо перемешайте. Тушите 15-20 минут, чтобы крупа стала мягкой. Посолите и поперчите по вкусу.
Тем временем нагрейте большую кастрюлю с водой и варите нарезанный картофель в кипящей воде 1-2 минуты, чтобы он стал мягким. Слейте горячую воду и залейте картофель ледяной водой.
Перелейте овощную смесь в неглубокую форму для духовки. Уложите ломтики картофеля поверх овощей и добавьте сливочное масло. Поставьте форму в разогретую духовку и готовьте 45-50 минут, или пока рагу не закипит, а картофель не станет золотисто-коричневым сверху.
Приятного тебе аппетита!