Фото: Depositphotos

Для долгих жарких дней: сицилийские крокеты

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1
час приготовление
5
минут подготовки
1448
ккал
19 г
белки
124 г
жиры
64 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Сицилийские крокеты с сыром — одно из самых популярных уличных блюд острова. Как правило, они продаются в маленьких ресторанчиках либо магазинах. Их можно есть по отдельности или внутри сэндвича.

Сицилийские крокеты очень простые в приготовлении и имеют практически тот же набор ингредиентов, что и традиционные — картофель, яйца, мука, панировочные сухари и специи. Но есть одно, но — внутри вас ждет приятный сюрприз.

И хотя приготовление крокетов не является рисковым делом — успех будет определяться качеством картофеля. Он должен быть «старым» и мучнистым, чтобы изделия не распались, как только вы их погрузите в масло. Лучше всего подойдут красные сорта картофеля.

Если вы мечтаете познакомиться с кухней Сицилии поближе, мы собрали подборку лучших сицилийских рецептов. Попробуйте, и вам понравится!

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/3

Картошку помойте и сварите в мундире до готовности (30 минут). Затем дайте остыть, очистите и натрите на средней терке. Добавьте яйца, тертый сыр, муку, соль, перец и все хорошо перемешайте. Поместите массу в холодильник на 1-2 часа.

Шаг 2/3

Сделайте из картофельной массы шарики, внутрь каждого положите кусочек колбасного сыра и сформируйте крокеты. Обваляйте их в сухарях.

Шаг 3/3

В сотейнике разогрейте масло, осторожно погружайте в него крокеты. Жарьте, переворачивая, 3-4 минуты. Выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. Подавайте теплыми с любимым соусом.

Подпишись на нас
в Google News