Для долгих жарких дней: сицилийские крокеты
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 19 г
- белки
- 124 г
- жиры
- 64 г
- углеводы
Сицилийские крокеты с сыром — одно из самых популярных уличных блюд острова. Как правило, они продаются в маленьких ресторанчиках либо магазинах. Их можно есть по отдельности или внутри сэндвича.
Сицилийские крокеты очень простые в приготовлении и имеют практически тот же набор ингредиентов, что и традиционные — картофель, яйца, мука, панировочные сухари и специи. Но есть одно, но — внутри вас ждет приятный сюрприз.
И хотя приготовление крокетов не является рисковым делом — успех будет определяться качеством картофеля. Он должен быть «старым» и мучнистым, чтобы изделия не распались, как только вы их погрузите в масло. Лучше всего подойдут красные сорта картофеля.
Если вы мечтаете познакомиться с кухней Сицилии поближе, мы собрали подборку лучших сицилийских рецептов. Попробуйте, и вам понравится!
Ингредиенты 9
Основные
Картошку помойте и сварите в мундире до готовности (30 минут). Затем дайте остыть, очистите и натрите на средней терке. Добавьте яйца, тертый сыр, муку, соль, перец и все хорошо перемешайте. Поместите массу в холодильник на 1-2 часа.
Сделайте из картофельной массы шарики, внутрь каждого положите кусочек колбасного сыра и сформируйте крокеты. Обваляйте их в сухарях.
В сотейнике разогрейте масло, осторожно погружайте в него крокеты. Жарьте, переворачивая, 3-4 минуты. Выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. Подавайте теплыми с любимым соусом.